区文广旅体局西关过大年叹非遗——西关礼饼制作顺利举行（组图）

（图：谢师傅在展示油角制作）

（图：学员们在师傅指导下炸油角和蛋散）

（图：活动现场）

　　新春将至，年味渐浓。为营造欢乐祥和的节日气氛，弘扬优秀传统文化，宣传展示西关春节年俗。2月6日下午，由荔湾区文广旅体局主办，荔湾区文化馆（区非遗保护中心）承办，荔湾区非遗协会执行，广州赞记龙凤礼饼协办的“西关过大年 叹非遗——西关礼饼制作”活动在永庆坊广州非遗街区非遗体验中心举行。体验活动采取线上线下进行，并首次通过腾讯大粤网向全国直播，共有63.6万人次收看了直播。

　　活动由赞记龙凤礼饼的谢颖春师傅担任礼饼制作导师。为体现广州过年习俗，分别进行炸油角、蛋散的制作教学体验，从压皮，开皮，包馅到封边，油角、蛋散成品呈现，再看着食物在油锅中发出“滋滋”的声音，学员们充满了喜悦和满足。最后，学员们吃上了自己亲手制作的油角与蛋散。

　　随着时代的发展，过年“炸油角”、“包蛋散”等过年传统习俗渐渐被许多人遗忘，本次活动不仅能引起70后、80后学员对旧时过年的回忆，也能寓教于乐，让小朋友感受到浓浓的节日气氛。本次举办的“西关过大年 叹非遗”活动，不仅展现传承了荔湾饮食非遗项目，还为留穗家庭提供多元的文化活动，将非遗美食与春节紧密相连，贴近百姓生活，增添节日色彩。

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