隆昌市市场监督管理局组织召开2023年全市特定餐饮服务提供者落实食品安全两个责任行政约谈暨制止餐饮浪费培训会

5月9日，隆昌市市场监管局联合市教育和体育局、市卫生健康局、市民政局、市机关事务服务中心4家单位组织召开学校、医院、养老机构落实食品安全“两个责任”行政约谈暨制止餐饮浪费培训会。市市场监管局、市教育和体育局、市卫生健康局、市民政局、市机关事务服务中心相关领导及科室人员，20家食品安全“两个责任”A级、B级学校（幼儿园）分管校长（园长）和后勤中心负责人，5家医院分管院长及后勤中心负责人，5 家养老机构的负责人参加会议，市食安办主任、市场监管局局长周小娟同志出席会议并讲话。

会议学习了《餐饮服务食品安全操作规范》《反食品浪费法》《企业落实食品安全主体责任管理规定》，市教育和体育局、隆昌市人民医院、隆昌市天伦逸家养老公寓分别就各自单位落实食品安全及制止餐饮浪费工作进行了交流发言。

会议要求，全市各学校、医疗机构、养老机构食堂要把食品安全放在首位，要全力从保证食品原料质量安全、把好加工制作规范关、落实好“明厨亮灶”、做好人员管理、制止餐饮浪费率先示范、全面排查消除隐患等六个方面推进食品安全“两个责任”落地见效，要建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制，抓住食品安全总监、食品安全员“关键少数”，明确分工，推进落实食品安全主体责任。

会议强调，一是“制止餐饮浪费”是党和国家重大决策部署和解决社会现实问题的迫切需要，各单位务必要高度重视。二是落实“食品安全主体责任”是增加食品安全风险防控能力的重要举措，要建立落实食品安全主体责任的长效机制，建立健全食品安全管理制度，增强食品安全风险防控能力，完善食品安全责任体系。三是充分认识当前食品安全的严峻形势，以求真务实的态度主动抓好食品安全及制止餐饮浪费工作，切实做到加强领导防失职，落实责任防盲区，执行制度防缺失。

隆昌市市场监督管理局

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