中国黄酒价值发掘与高质量发展之路2022中国雁门论坛成功举办

8月21日，2022中国雁门论坛“中国黄酒价值发掘与高质量发展之路”在雁门关景区成功举办。本次论坛邀请政府领导、行业专家、文化学者、企业大咖等齐聚一堂，通过论坛嘉宾的精彩分享、智慧碰撞，为黄酒产业的焕新升级贡献力量，并以此为契机，把脉代州黄酒，凝聚行业力量，全方位推动忻州黄酒产业高质量发展。

中国酒业协会理事长宋书玉，省太忻经济一体化发展促进中心、省农业农村厅、省文旅厅、省贸促会、省检验检测中心等省直有关单位负责人出席。市委副书记、市长李建国，中国酒业协会秘书长何勇分别致辞。市委副书记、政法委书记郭奔胜，市政协主席范建民，副市长贾玲香，市政府秘书长张艮生等出席。

李建国代表忻州市委、市政府对论坛的举办表示热烈祝贺，向所有关心支持忻州发展的朋友们表示衷心感谢。他说，黄酒是酒之鼻祖，源于仰韶、兴于汉唐、名于宋元、盛于明清的代州黄酒久负盛名，素有“南绍北代”之美誉。近年来，忻州市委、市政府深入贯彻落实******考察调研山西***精神，认真落实省委、省政府决策部署，抢抓太忻一体化经济区建设重大历史机遇，把振兴黄酒产业作为发展特优农业的重中之重，按照“高标准、强带动、树品牌、重创新、融文旅、严品质”的工作思路，以延伸黍米产业全产业链发展、打造酿品产业集群为目标，强化顶层设计、规划引领，在立法保护、资金保障、流通体系、企业整合、产品创新、品牌营造等方面综合施策，加快将代州黄酒打造成为忻州最具地域特色和发展前景的优势产业。黄酒历史源远流长，黄酒文化博大精深，黄酒价值潜力无限，黄酒产业未来可期。希望论坛推动南北黄酒酒文化互学互鉴、交流交融，以黄酒价值的深入挖掘助力黄酒产业的高质量发展，共同奏响南北黄酒文化竞相绽放、美美与共的精彩乐章。

何勇说，黄酒被誉为“中华国粹”，凝缩着华夏酒文明发展史，在品质至上的消费时代，合力重塑千年黄酒的品质价值，方可不负千年美誉。产区表达是品质表达的重要组成，是中国酒业未来发展的重要方向，产区共建与培育是协会一直倡导并推动的重点工作。黄酒的长足发展，离不开领头羊企业的引领带动，离不开产区政府的引导规划，离不开行业协会的积极推动。未来在政府、企业、行业协会联动模式下，黄酒产业不断创新提升酿造技术，创立独特的产品特点和价值表达，一定会赢得更广阔的发展空间。相信，随着各项战略目标的实施和推进，代州黄酒一定会开创出绚烂多彩的发展新篇，为中国黄酒产业乃至中国酒业贡献代州力量。

论坛“名人话代州黄酒”环节，北京大学中文系教授张颐武，从北方是黄酒发源地讲到黄酒和的境界、润的精神和融的气质，从小酌微醺的黄酒文化精髓讲到黄酒文化复兴的跨地域、跨人群、跨代际、跨性别特征，深挖黄酒产业的文化价值、工艺价值和品质价值。绍兴市黄酒行业协会会长徐明光，从绍兴和代县都是中国历史文化名城、都是黄酒出产地等渊源讲开，围绕携手破局振兴中国黄酒，从产区和行业的角度，反思黄酒生产商、经销商的发展理念，发出倡议，把握好黄酒“低度养生”的先天优势，敞开胸怀同心打造中国黄酒品牌，自信自强实现共生共荣共赢。国家黄酒工程技术研究中心副主任、江南大学教授毛健，通过理化数据阐释了系统生物学技术应用于黄酒基础研究的成果，为科技支撑代州黄酒酿造与健康发展提供现实依据，从专业人员和消费者的不同角度定义了好黄酒的品质评价标准，提出了引导健康消费、丰富消费场景、龙头企业带动发展的建议。

论坛对话环节，黄酒生产一线的实业家绍兴女儿红酿酒有限公司党委书记、董事长、中国酿酒大师胡志明，雁门山酒业有限责任公司董事长王继平，山东即墨黄酒厂有限公司副总经理韩吉臣，福建平湖红生物科技有限公司副总经理李相友，河南润之酒业有限公司董事长王金刚，以“南北黄酒、共谋发展”为主题，交流了黄酒不同产区在品质表达、工艺特征、文化赋能、市场开拓等方面的特色和优势，发出共同心声：复兴做大中国黄酒，南北酒企责无旁贷。

此次论坛还邀请到了全国各地黄酒经销商代表。有国家级和省级、市级及行业媒体参与新闻报道，线上全程直播，社会反响热烈。

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