区食药监局四项举措扎实开展餐饮环节肉及肉制品专项检查

      孝南食药监局四项举措落实省局《关于彻查上海福喜食品有限公司问题食品的紧急通知》和市局《关于开展餐饮环节肉及肉制品检查执法工作的通知》文件精神。
      一是加强领导，提高认识。及时召开会议明确工作目标、整治范围和整治内容，将专项检查的任务层层落实到位，实行网格化管理，有力地保障了餐饮服务环节肉及肉制品安全整顿工作的顺利开展。
      二是落实责任，突出重点。进一步落实质量安全主体责任，强化索证索票制度，督促各餐饮服务单位严格执行进货查验、索证索票、采购验收台账等制度及动物产品检疫合格证明，确保肉及肉制品采购渠道合法，严防私屠滥宰肉、含瘦肉精肉、注水肉等不合格肉及肉制品流上餐桌。重点检查近日媒体曝光上海福喜食品有限公司通过过期食品回锅重做、更改保质期标印等手段，加工过期劣质肉类，再将生产的麦乐鸡块、牛排、汉堡肉等售给肯德基、麦当劳、必胜客等大部分洋快餐行为。
      三是加大查处力度，严厉打击违法违规行为，督促各餐饮服务单位严格落实食品安全管理制度，严禁采购或使用病死或死因不明及来源不明的肉及肉制品。严厉查处违法违规行为。尤其是群众举报、反映的问题，有案必查、一查到底。对违法者实行“零容忍”，加大处罚力度。
      四是强化宣传教育，提高质量安全意识。坚持日常监管与专项整治相结合的方式，要求执法人员在检查中深入开展肉及肉制品安全知识宣传培训，进一步提高餐饮服务单位的守法诚信意识。并向社会公布了举报投诉电话，鼓励广大人民群众参与监督。
      截止目前，共出动执法人员105人次，检查餐饮单位85家次，下达责令改正通知书9份，对检查中发现的违法违规行为立案查处4家。（责任编辑：王艳）

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