购买水产品应看新鲜度

区市场监管局通过六大措施加强整治水产品市场

区市场监管局工作人员对餐饮店熟肉类制品进行收集检验。/资料图片 

　　佛山日报讯　记者陆佩仪通讯员刘志伟报道：日前，佛山市食品药品监督管理局公布了全市水产品抽查结果，高明区部分抽检样品存在不合格现象，目前已立案处理。区市场监管局将通过加快食品安全检测体系建设、加强抽检等六大措施，保障经营环节重点水产品质量安全。
　　据悉，本次全市水产品专项抽检行动主要针对淡水鱼、海水鱼、冰鲜水鱼、淡水虾、蟹类、新鲜贝类等。高明区存在5批次不合格抽检样品，种类分别为花螺、花甲、白贝、龙趸鱼等。上述样品皆被检测出氯霉素。
　　2002年，国家农业部发布的《动物性食品中兽药最高残留限量(农业部2002年235号公告)》指出，氯霉素为农业部明文规定禁止用于所有食品动物的兽药，在动物性食品中不得检出。据了解，水产品检出氯霉素，可能是养殖环节、运输等环节非法添加，亦不排除因其他污染等原因而导致。氯霉素如果在动物性食品中残留，会通过食物链在人体内聚集，低浓度的药物残留还会诱发致病菌的耐药性，因此动物食品中的氯霉素残留对人体的健康存在严重威胁。
　　针对发现的不合格水产品，区市场监管局已依法进行立案处理。为保护市民舌尖上的安全，区市场监管局立刻开展水产品专项整治行动，通过六大措施，从商家经营、抽检整顿、健全食品安全快速检测体系等入手，建设水产品质量维护体系。
　　近日，区市场监管局召开全区市场开办方和市场水产品经营档主约谈会，督促市场开办者落实市场准入、信息公示、抽样检验等管理责任，并要求起建立并落实水产品进货查验记录，以便溯源追究。
　　目前，针对水产品市场开展的专项整治行动已在全区有序进行，重点查处水产品质量安全及其在经营环节违规使用违禁药物的违法行为。在抽查检验方面，目前第四季度食品抽检行动已扩大了水产品抽检范围，对抽检发现经营不合格水产品的，及时依法依规处理。
　　下阶段，区食安办将牵头统筹，加强对今年以来全区水产品的抽查监测情况进行统计分析，并与公安、农业等部门加强衔接，通报、共享监管信息，继续摸排水产品质量安全隐患，进一步提升水产品质量水平。
　　区市场监管局提醒市民，要到有经营资质、保鲜条件完善的场所购买水产品，并注意索要销售凭证。购买时尽量选鲜活的水产品，并注意查看水产品体表、鱼鳞、鱼眼、肌肉等处的新鲜程度。