办实事｜守护广大市民舌尖上的安全张槎街道五一节前专项检查让食品安全看得见

　　“五一”假期临近，为守护广大市民“舌尖上的安全”，认真贯彻落实国家、省、市、区有关食品安全各项工作部署，落实佛山市创建食品安全城市，进一步推进张槎街道辖区食品规范经营秩序，4月29日上午，在张槎街道党工委委员卓裕强的带领下，佛山市禅城区市场监督管理局张槎市场监督管理所组织开展“一门式”联合执法行动，对创意产业园三家餐馆进行食品安全检查。

　　当天上午11点，执法人员首站来到位于创意产业园内的有米师傅餐厅，重点检查店内食品储存、卫生环境是否合规等。

　　执法人员引领记者进入后厨检查，看到该店的后厨功能划分较为清晰，环境良好。后厨工作人员按照规定都佩戴好口罩、头套等防护装备，保证食品加工操作的卫生。

　　而在食材存储方面，冰箱内的食材按照生熟分开，并密闭保存。货架上的调料瓶，标签标识也都清晰明了。

　　随后，执法人员来到东灶鱼头火锅餐馆，对冷冻柜食品和该店食品添加剂情况进行检查，并重点检查店内信息公示、食品加工操作、食品原料索证索票等情况。

　　现场发现该店的信息公示栏位置明显，相关信息齐全，索证索票工作也较为完善，各类工具容器餐后及时进行消毒，店内整体卫生环境较好。

　　在检查的过程中，执法人员发现消毒柜柜门关闭不严实，不符合相关规范。对此，执法人员责令经营者要规范用具摆放，加强员工培训，增强后厨卫生意识。

　　专项检查的最后一站，执法人员来到北院东北餐馆，首先检查了食品经营许可证等证照信息，并核查员工是否有健康证、健康证的日期是否有效等。

　　店内的厨具摆放整齐，各功能区划分清晰，整体卫生情况良好。但该店部分食材使用后没有及时盖好，厨余垃圾的登记不明确。

　　执法人员要求经营者必须落实厨余垃圾处理登记制度，并注意食材使用完后要及时盖好，避免引起食品安全隐患。其中，执法人员强调，在处理调味蘸料时，要注意仔细检查，食品安全不容忽视。

　　“总体来看，本次检查的3家餐厅食品安全情况较好，暂未发现重大违法违规情况。”针对检查过程中发现的问题，执法人员已责令食品经营单位迅速整改，并通过“回头看”确保问题整改到位。

　　“在解决人民群众最关心、反映最强烈的问题上，我所执法人员将会进一步加大日常监督力度，把有限的政府力量和无限的群众力量巧妙结合，积极引导公众参与食品安全治理，切实保障人民群众身体和生命安全。”张槎市场监管所相关负责人呼吁广大市民携手关注食品安全，一起努力构建共建共治共享的社会治理格局。