京溪食药监所召开2016年度学校食堂和社会餐饮企业食品安全管理员继续教育暨建设明厨亮灶工程动员会(图)
2016年3月24日,京溪食药监所联合京溪街道办事处、区餐饮行业协会召开学校(含幼儿园)食堂和社会餐饮企业食品安全管理员继续教育培训和建设“明厨亮灶”工程工作会议。区食药监局调研员黄锦贞、餐饮科副科长曾志红、街道办事处经济科张甲忠、京溪食药监所所长姜桂根、餐饮行业协会秘书长吴镇等出席会议,学校(含幼儿园)食堂31家、社会餐饮企业25家负责人和食品安全管理员以及嘉裕太阳城广场、梅花园商业广场物业公司主管领导共90余人参加了会议。
会上,京溪食药监所所长姜桂根首先对《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》进行详细讲解,要求学校食堂和餐饮企业要提高对食品安全重要性的认识,落实学校和企业第一责任人的责任意识。之后,姜桂根所长对建设“明厨亮灶”工程进行动员部署:一是对“明厨亮灶”工作的建设目标、建设方式、建设要求等进行详细说明;二是观看“明厨亮灶”示范单位宣传片,并由示范单位代表广州市白云区钱家私厨有限公司就如何做好食品安全和“明厨亮灶”工程建设发表看法;三是由广东明亮传媒有限公司负责人对“明厨亮灶”工程建设的视频安装合作方式进行宣传讲解,明晰“明厨亮灶”的建设标准和要求;四是由餐饮行业协会对学校(含幼儿园)食堂和社会餐饮企业食品安全管理员进行继续教育培训和考试,并对食品安全员培训证进行年审,以此提高各单位食品安全管理员的业务技能,确保各单位食品安全管理到位。
区食药监局调研员黄锦贞就如何做好食品安全和建设“明厨亮灶”工程提出三点要求:一是要认清形势,食品安全关系到千家万户,出不得半点差错,特别是在今年广州市创建国家食品安全城市的大环境下,各级政府都非常重视食品安全工作;二是要履行职责,各单位食品安全员要认真履行职责,按照食品安全管理的要求和标准把好食品安全关,确保不出现任何食品安全问题;三是要感恩和希望,做餐饮服务的企业需要社会各界的支持,才能得以生存和发展。因此我们要怀着感恩的心来做好餐饮服务工作,多做良心食品、放心食品,让消费者放心,赢得客户的信赖,才能让企业蒸蒸日上、做强做大。