冬令菜品上新啦高陵社区食堂喊您来喝汤煲暖胃更暖心

近日，家住真光四小区的曹阿姨前往高陵社区食堂用餐更加频繁了，原来是新推出的冬令菜品让她“欲罢不能”。寒冬已至最近更是迎来大幅降温，在这个最适宜温补的时节，让我们跟着阿姨的步伐，去看看高陵社区食堂都上新了哪些冬日应季美食，一起去尝鲜！

特色鱼砂锅

这种天气，和冒着热气的鱼砂锅好搭！微沸的汤水里咕咕嘟嘟着肥糯鲜嫩的鱼肉，还佐以枸杞、豆腐入味，汤汁浓郁，喝一口汤就能鲜得把人眉毛掉下来。

都说鱼汤好喝鱼难炖，高陵社区食堂的大厨做起鱼砂锅来还独有一番秘诀：精选阳澄湖黑鱼，烹饪时要先将鱼煎透煎香，同时放入精心熬制的猪油增香提鲜。难怪砂锅呈奶白色，且鱼肉鲜嫩不烂，最大限度保留了黑鱼本身的口感，令人回味无穷。

“这道特色鱼砂锅含有低脂肪、高蛋白，非常适合老年人食用。”社区食堂大厨介绍。

筒骨汤

在这个又双叒叕降温的日子里，别以为只有吃火锅才能保暖御寒，其实只需要一根猪筒骨！

大筒骨能为人体补充钙、蛋白质以及多种矿物质。高陵集市社区食堂选用猪后腿筒骨，加入扁尖、厚百叶等食材，提高骨汤鲜味。经4个小时的熬制后，肉骨可轻松分离，一碗肉香诱人、颜色乳白的筒骨汤就出炉啦。

吃筒骨煲可以先品汤。滚烫的汤底香气氤氲，吊人胃口，舀起一碗滚汤，轻轻吹拂，一股淡淡的清香顿时弥漫开来，吸一小口下肚，鲜美的汤水便催生了心中的千万条馋虫，喝上再多碗也怕是不够！喝完了汤，骨头也不能放过，大块的筒骨肉吃起来口感酥烂。对了，刚出煲的筒骨很烫，小心不要被烫到哦。

西洋参鸽子盅

“营养丰富，味道也好，感觉有一定的安神、滋润、去火功效，是很不错的药膳。”先前从事过相关工作的蒋阿姨品尝后有感。

西洋参又名为花旗参，可提神益气、清热养阴、除烦润燥；鸽肉则有益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。高陵社区食堂精选上等草鸽，并加入西洋参、黄芪、红枣、枸杞一同蒸炖，历经三个小时出炉供应。

牛尾盅

牛尾，有骨有肉有筋，与牛身上的其他部位相比，味道更加醇厚。其骨髓和胶质丰富，没有过多的油脂，还具有益血气、强筋骨、补体虚等多种功效，是较好的煲汤食材。

高陵社区食堂选用上等牛尾，放入胡萝卜块，加汤水、洋葱油，用上三个小时蒸炖一碗牛尾盅。刚出炉的牛尾盅色清透亮，异常鲜美，冬日里尝上一口，实在是再美味滋补不过了。

近日中午时分，住在真光五小区的蒋阿姨和老伴照例来到社区食堂，点上鱼、肉、蔬菜共两荤三素，吃得津津有味。

“家里只有我和老伴两个人，做饭烧饭太麻烦了。”蒋阿姨住在附近的真光五小区，是高陵社区食堂的常客：“这里的饭菜价格实惠，最重要的是适合老年人口味。”这不，刚上新的几道汤煲，她已经全部尝完鲜了。“因为本身比较喜欢喝这类汤品，社区食堂一上新我就赶紧尝试了下，还真是一个赛一个的好喝。”蒋阿姨边说边笑着伸出两个大拇指点赞。

值此冬令时节，高陵集市及时推出了特色鱼砂锅、西洋参鸽子盅、筒骨汤、牛尾盅等进补汤煲。“现在冬天，很多中老年人喜欢冬天炖汤进补。冬天吃碗汤，热烘烘的老惬意的。”高陵社区食堂相关负责人介绍，除此之外，韭菜猪肉水饺、白菜猪肉水饺、菜包和南瓜馒头也深受不少老食客青睐。

冬季养生滋补不可小觑，有时间一起相约社区食堂，尝尝这些汤煲吧，看看哪一道能俘获您的味蕾！