欢欢喜喜杀年猪热热闹闹过新年
在农村,辛劳了一年的村民们怀着收获的喜悦和对来年的期盼,在过年期间杀年猪备年货,使浓浓的年味弥漫在整个乡村。
腊月二十八一大早,清河区杨木林子镇八社村王海军家中就开始热闹起来。这天,他家邀请亲朋好友都到家帮忙宰杀年猪,准备迎接新年的到来。院内一口大锅架在灶上烧着,锅里的水直冒白气,不一会儿功夫,一切准备工作就序……一头300多斤重的肥猪正被村民们从猪圈里赶了出来,大家一起帮忙捉猪、宰杀、烫毛、切割、分块,忙得不亦乐乎。
同样,在后杨木林子村的袁景祺家也是热闹非凡,早上他家也刚刚宰杀了一头年猪,此时,他家的厨房内热气腾腾,烟雾弥漫,已经看不清人,一切准备就绪,年猪饭便开始了。
东北人的年猪饭,真可谓是一桌特色大餐,猪肉炖酸菜、猪肉炖粉条,烩菜、血肠、丰收菜、别具特色,也预示着主人家生活美满。
后杨木林子村村民袁景祺说:“现在农民生活富裕了,到春节杀口年猪,特别儿女回来在一起过年享受天伦之乐。十来年以前也杀过年猪,但是不是连续的,这是连续七年年年杀,这预示着人们生活水平富裕了。”