通城县2016年度十佳文明餐饮示范单位评选活动方案

       为进一步促进我县餐饮行业的规范守法经营，结合全县“四城同创”和“十星”系列文明创建的工作要求，决定在全县范围内开展“十佳文明餐饮示范单位”评选活动，特制订如下方案：
       一、活动目的
       深入推进我县“四城同创”和“十星”系列创建工作，把精神文明融入市民的日常生活，落实到对餐饮节俭、安全、卫生和健康的追求上，发掘、推介、宣传“十佳文明餐饮示范单位”，树立餐饮服务文明典型，激励餐饮单位文明、诚信、规范、守法经营，加快发展通城餐饮行业，打造餐饮品牌，提升餐饮行业整体素质，形成通城餐饮良好形象。通过评选我县最被认可的餐饮企业，推出能够让我县消费者和县外旅游者体验通城饮食精髓的餐饮企业，全面展示我县餐饮业发展水平，大力宣传餐饮企业形象。此次评选的通城县“十佳文明餐饮示范单位”将自动成为我县旅游团队接待推荐单位。
       二、活动时间  
       2016年12月1日-12月30日
       三、活动内容
       (一)评选对象
       从事烹调加工、销售饮食制品并为消费者提供就餐场所和消费服务的企业，包括餐馆、酒店、饮品店、小吃店、农庄、酒吧、茶楼，以及宾馆、旅馆的餐饮部分均可报名参加评选。
       (二)评选条件
       l、正式开业满一年以上，各项手续齐备，有固定商号、店名且长期使用的企业。
       2、各项措施符合餐饮服务食品安全操作规范，能够有效控制食品安全风险，食品安全保障水平较高。
       3、菜品特色明显，曾在相关美食节中获得奖项，或通过改良创新在消费者中享有较高的美誉度。
       4、企业形象鲜明，品牌知名度较高，旅游元素集聚能力强，能够体现饮食文化丰富内涵。
       5、服务质量较高，管理制度健全，有经过专业培训的管理人员，具有与自身经营规模相适应的接待能力。
       6、守法经营、餐饮质量、服务质量、卫生水平在最近一年内没有重大投诉和处罚。
       (三)评选标准
       1、文化特色。注重企业文化建设，店面装饰、出品、服务、表演文化底蕴浓厚，能够有效吸引消费者。
       2、饮食文明。就餐环境舒适、整洁、干净。厨房或加工房流程布局合理，符合饮食卫生、环保规定要求，使用合法的环保燃料。污水、废气的排放符合有关部门的规定，不使用国家禁止食用的烹饪原料和野生动物。一年内未发生过被处罚的事件或责任事故。
       3、食品质量。菜肴食品能够适应饮食市场的需要不断创新，具有明显的自身特色，满足市民的就餐需求，深受顾客的欢迎。菜肴食品质量上乘，社会认同的品牌食品众多，长期得到顾客的好评，菜肴食品质价相称。
       4、服务接待。待客如宾，热情周到，微笑服务，服务员技能娴熟规范，标准化服务与个性化服务相结合，顾客满意。服务员熟悉销售菜肴食品，主动为顾客服务。
       5、经营管理。有完善的符合本企业经营管理的组织架构，岗责明晰，恪尽职守，具有能够保障企业质量长久稳定的规章制度。所有员工自觉遵守企业经营、遵守国家相关政策法规，一年内未出现受处罚的事件。
       (四)评选程序及时间节点
       评选活动将始终遵循"公开、公平、公正"的原则进行，主要按企业申报、部门审查、网络评议、专班评审、媒体公示、表彰授牌等程序进行。组委会按照评选要求，采取实地考察与集中评审相结合的方式评选。
       1、企业申报。12月10日前，做好组织发动工作，动员全县餐饮企业报名参评。活动组委会将评比活动的通知及参评标准通过媒体向社会公布。参评企业需填写《评选申请表》（见***）并附上企业营业执照及有关佐证材料复印件、企业外观及经典菜式数码照片。
       2、部门审查。12月11日-15日，主管部门组织有关人员进行申报材料审查，通过审查确定20家餐饮企业候选名单进入网络投票。
       3、网络评议。12月16日-25日，在媒体宣传平台公告候选名单，并统一在投票平台进行公众投票。公众投票前15名为入围名单。
       4、专班评审。12月26日-31日，组织专家按照评选标准对入围单位进行评审，确定10家获奖名单。
       5、媒体公示。2017年1月1日-5日，将拟获奖名单在相关媒体进行公示。
       6、表彰授牌。2017年1月6日-10日，公布表彰授牌单位的决定。
       四、活动组织

       为了保障活动的顺利开展，特成立县文明办、食药监局、商务局、工商局组成的评选组委会，负责评选活动的组织工作，处理评选活动中出现的重大问题。组委会办公室设在县食药监局（联系电话：0715-4069161），在组委会的指导下开展工作，主要负责评选活动的日常工作。

                                                                                                              2016年11月24日

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