深入开展量化分级管理工作不断提升餐饮服务食品安全监督效能和管理水平

    3月29日上午，由区局食品安全管理科组织的2011年第一期食品安全监管业务培训班在区局四楼中会议室举行，各分局食品安全主管局长，登记管理股、市场检查股、食品股负责食品安全监管的人员共90人参加了培训。培训班上，杨西学副局长对我局食品安全监管人员提出了三点要求：一是提高认识，增强食品安全工作的责任感和使命感；二是深入开展餐饮服务食品安全量化分级管理工作，不断提高食品安全管理水平；三是加强学习和实践，掌握过硬的食品安全监管本领。食品安全管理科韩锡军科长在培训班上部署了今年餐饮服务食品安全工作要点，王纪权副科长则就创建全国文明城市及国家卫生城（镇）对食品安全的要求进行了详细讲解。培训班还明确，餐饮服务单位领取了餐饮服务许可证后每年需进行年审，通过年审把关和加强日常监督检查，不断提高餐饮服务单位的食品安全水平。
    此次培训重点讲解了餐饮服务食品安全监督量化分级管理的操作指南。餐饮服务食品安全监督量化分级管理是一项旨在合理配置食品安全监管人力资源，科学监督管理，提高食品安全监督水平和效能，提高餐饮服务食品安全整体水平的举措。它按照全程监督、量化评价、分级管理、动态监督、公开透明和食品安全的原则，通过对餐饮服务许可审查和食品安全日常监督量化评分，对餐饮服务单位的食品安全管理、选址、布局流程、设备设施等指标进行综合评价，确定A、B、C三级信誉等级。对评价为A级的低风险单位实行简化监督，B级实行一般监督，而对于评价为高风险的C级单位，则实行强化监督。