听听竖中秋看看打月饼

　　　　佛山怎么过中秋？除了吃月饼、猜灯谜，这里还会竖中秋；中秋当晚赏月，中秋前后还要迎月和追月。昨晚在梁园，佛山著名文化人士与数百名市民聚话中秋，感受中秋民俗文化。

　　昨夜的梁园，弦月挂空，清风送爽，刺史家庙门前宫灯映照，由市文明办和禅城区文明办举办的“我们的节日·中秋”活动在这里举行。佛山科技学院教授余福智、佛山市文联名誉主席任流、佛山市博物馆原馆长吴庭璋被邀请上台，与台下的社区居民、家庭代表、外来工代表等交流心得。

　　所有一切都与月有关。吴庭璋最先讲起佛山的“中秋古”：“佛山人过中秋有3晚，十四晚是迎月，十五晚是赏月，十六晚就是追月。”意犹未尽，他还告诉大家，原来佛山人有个独特习惯叫“竖中秋”，就是拿2枝竖着的竹竿和1枝横着的竹竿搭成架子，上面挂上灯笼，再放到屋顶和天井等空旷处。

　　“你们知道为什么要这样做吗？”这位“老佛山”给大家卖起了关子。

　　“其实很简单，灯谐音丁，添灯就等于添丁！”这个解释让大家恍然大悟，人群中响起了阵阵笑声。

　　说到中秋，怎么能少了月饼。制作月饼的大师傅被请到了台上，一招一式亲自示范月饼的做法。事先蒸煮过的莲蓉，加进咸蛋黄，按照馅和皮8比2的分量，揉着已发酵好的面粉和糖浆混合做出的皮面，师傅拿出“包饺子”的劲头，双手一搓一合，再放进传统饼印均匀压实，轻轻一打，一个月饼就好了。

　　“制饼要叫打饼。” 余福智不忘在一旁做解说，这也是佛山的叫法。

　　虽然不能品尝到即做即食的月饼，组织方为大家准备的月饼也够滋味。吃着月饼，听着中秋故事，民俗文化吸引每个观众。佛山民间艺术研究社工艺师表演的扎灯技艺更让大家叫绝。吴庭璋告诉大家，用佛山话来说，支撑灯的骨架要叫“廊”，将布或纸糊在灯表面的这个步骤要叫“ ”。

　　“九点，猜一个字。”“丸！”

　　“十五的月亮，猜一个成语。”

　　“正大光明！”……

　　传统的中秋节目之一猜灯谜游戏让大家玩得非常尽兴，大朋友和小朋友都不甘示弱抢着举手作答，现场欢声笑语此起彼伏。接下来的《水调歌头》、《木兰花慢·送月》等诗词的朗诵吟唱，又将大家带回中秋佳节的温情温馨中。

　　现代与传统交融，民俗文化又重新找到自身舞台，这个中秋主题夜，深深打动任流的心。他说，中秋就应该注入新元素，不应该拘泥于形式和表现手法，建议以后举办以月为主题的广东音乐会或赛诗会。