加强管理培训共筑学校食品安全防线

       新修订的《食品安全法》已于2015年10月1日正式实施。根据省教育厅和市食安办要求，为进一步加强学校食品安全管理工作，不断提高学校食堂管理人员安全责任意识，维护广大师生身体健康和生命安全，构建和谐平安校园，杜绝食品安全事故的发生，大鹏新区公共号召业局于2016年3月10日-11日举办全区教育系统举行了食品安全管理培训。

       培训会上，疾控中心刘主任结合学校食堂卫生现状以及一些学校食物中毒的案例，围绕食堂从业人员健康管理、食品原料采购索证、粗加工、烹饪、备餐、餐具消毒保洁等重要环节的卫生要求进行了详细讲解，组织学习了《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》、《餐饮服务许可证管理办法》及办证流程以及《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规。

       对学校食堂食品的采购、储存管理、食品加工过程、餐具消毒、食堂环境卫生和个人卫生等各个方面作了详尽的食品安全方面的要求；要求大家做好个人卫生工作，规范操作，有责任心，随时提高警惕。市市场监管局华科长为我们详细解读了新《食品安全法》里面的一些相关政策，讲解了食堂食品安全注意事项、食品中毒应急处理等有关食品安全知识，并且就学生营养、食品加工、应急处理及日常管理等方面做了全面的分析和讲解。

       此次培训，内容丰富，贴近学校食品安全管理要求，有效提高了参训人员对学校食品管理、食品安全法律法规的认识，有力地促进了学校食品安全管理水平，增强了食品安全意识，对提高学校食品安全管理水平，有效预防群体性食物中毒事件发生将会起到积极作用。