为了斗门这条鱼企业拟砸25亿

时下正是海鲈养殖的旺季，距离今年头批鱼的出鱼时间也只有不到3个月，一场拓展销售的“战役”已经开始。

上周，“白蕉海鲈”形象设计大赛正式启动，迈出品牌化的又一步；本月初，斗门5家水产品龙头企业远赴福州参展，现场收获超过1600万元的订单；上月，斗门在成都举办白蕉海鲈品牌推介会，两地6家经销商代表签订产值1.9亿元的购销意向书……近期以来，斗门频频参加异地展销等品牌推介活动，白蕉海鲈“向外游”的动作，正越来越多。

作为珠海首个地理标志产品，白蕉海鲈年产量超过10万吨，约占全国海鲈产量五成，目前白蕉海鲈外销量约占总产量的7到8成。

产量大的背后，海鲈也有“成长的烦恼”。产品品牌化程度不高、精加工不够、附加值不高等问题，成为产业发展的制约。借助农业供给侧改革加快推进的东风，白蕉海鲈能否“游”得更远？

走出去！打破“叫好不叫座”怪圈

提起白蕉海鲈，其名气在业界不可谓不大。2011年，斗门白蕉镇获评为“中国海鲈之乡”，白蕉海鲈则是“国家地理标志”保护产品。以白蕉海鲈为主的水产养殖成为斗门当地的支柱产业之一。

但是长期以来，海鲈“产业强”与“品牌弱”形成了强烈对比。如何解决“叫好不叫座”的问题成为白蕉海鲈“走出去”的关键一步。

“白蕉海鲈的品牌效益和集聚度还需进一步提升，举办品牌推广会有利于补足短板。”广东省海洋与渔业厅水产品质量安全监管处处长刘炜表示，在政府引导、企业为主、行业推动、社会参与、市场运作的机制模式下，类似海鲈这样的水产品有望加快提升品牌效应。

不久前，福州举行了“第三届亚太水产养殖展览会”与“海峡（福州）渔业周·中国（福州）国际渔业博览会”，参展的5家斗门水产品龙头企业与来自美国、日韩、以色列等33个国家和国内500多家企业同台亮相，短短3天时间，现场签约就超过1600万元。

诚丰优品是此次参展的5家斗门企业之一，该公司总经理贺乐表示，像这样“走出去”参展活动将越来越受到企业的欢迎，“打造好白蕉海鲈的品牌是斗门当地企业的共同心愿。”

据她介绍，目前白蕉海鲈占公司水产业务的约一半，为做好品牌建设，该公司每年都花费20多万预算用于参加大型展会，明年初还计划走出国外，到美国波士顿参展。

实际上，近年来白蕉海鲈“走出去”的步伐从未停歇。斗门区就曾多次组织流通企业到长沙、郑州、青岛、重庆、新疆等地举办海鲈推介会，鼓励企业以统一的商标、包装，通过“公司+基地+专营店”的模式，到国内大中城市设立白蕉海鲈专营店。

“类似的外出参展还将陆续展开，为斗门水产养殖企业打开‘外销’渠道，尤其要打响白蕉海鲈的品牌效应。”作为此次带队到福州参展的主要组织成员之一，斗门生态农业园经济发展局梁伟峰表示，未来将根据企业自身的特点，挑选更有代表性的展会，并为其参展做好政策、组织沟通上的服务工作，推动斗门区水产品与国际交流合作、拓展内销市场。

完善产业链，搅动海鲈养殖“一池春水”

“走出去”既要有领军的“品牌旗帜”，也要有过硬的“后勤队伍”。长期以来，受加工、仓储及物流等能力的限制，农产品产能过剩、交易不畅等问题导致产品频频受到市场价格的冲击，难以走出“丰产不丰收”的怪圈。

“阶段性产能过剩，以及缺乏涵盖广大养殖户的成熟水产品流通体系，是造成海鲈销售端价格不稳定的重要原因。”斗门区农业局相关负责人表示，由于渠道单一、物流仓储配套不成熟，运输成本居高不下，间接限制了水产品企业的议价能力，让其在海鲈销售的产业链条环节中处于下风。

要搅动斗门海鲈养殖产业的“一池春水”，拓展市场蓝海，除了增加产品的销售渠道，降低物流的成本也是其中的关键。近年来，以深加工、展销、交易、仓储、冷链物流等“关键词”的多元组合成为新的产业发展趋势。

今年3月底，白蕉海鲈龙头企业--珠海强竞农业有限公司收到了首批10台来自瑞典斯堪尼亚汽车公司的运输卡车。据了解，强竞此次一举订购了500台搭载先进冷链设备的“公路之王”，完全投入使用后，海鲈物流运输量将翻30倍。

上个月，国通之山、德海生物科技等五家水产加工、仓储和冷链物流企业与斗门白蕉现代农业示范园进行项目签约，总投资25亿元，集中新建36万平方米的各类水产品深加工厂房、近10万吨各种低温和超低温冷库，为水产品的冷冻仓储提供更好的硬件设施。该项目将于今年底或明年初动工，一年时间建成。

今年内，诚丰优品自建的产品溯源系统即将投入使用。通过产品包装上的二维码，消费者可清晰地了解到手中的海鲈鱼产品从“投苗喂养”“出塘”、“进入加工车间”到“摆上超市货架”的全流程信息。

业内人士认为，这些举措为白蕉海鲈“向外游”提供了可靠的硬件保障，大大延展了白蕉海鲈在国内市场竞争中的“作战半径”，还将形成水产品生产、养殖、深加工等综合产业的集聚效应，让更多相关产业的目光聚焦到白蕉。

注入文化，让海鲈游得更“有范”

一直以来，功夫鲈鱼、灌汤海鲈球、金汤耀海鲈等名菜在斗门区乃至珠海流传甚广，但与阳澄湖大闸蟹等知名品牌相比，白蕉海鲈在全国各地的影响力仍然很弱，白蕉海鲈的品牌化道路依然漫长。

据估算，一条海鲈鱼可做出40多种的不同的熟食产品，而每一款产品背后都有值得挖掘的故事和文化内涵，这让企业看到了新的增长点。

“目前我们正在尝试将产品进行细分，如公司熟食产品中的‘酒香鱼扣’就是结合饮食文化的新研发。”贺乐表示，融入了文化元素后，产品也有了更高的品牌附加值。

在珠海斗门生态农业园管委会副主任苏跃朋看来，要改变“品牌弱”的状况，不仅作为主角的企业要在产品本身花心思，政府部门也要有意识地为企业牵线搭桥，积极采纳民间智慧，打造白蕉海鲈的新形象，提高其知名度和美誉度。

启动的“白蕉海鲈”形象设计大赛就是一种有益尝试。

“白蕉海鲈虽然名声在外，但供外界了解的渠道只有实物形象和口头传播，产品形象较为粗糙，希望借形象设计大赛创造出令人深刻的品牌印象，让外界能对白蕉海鲈有更深度的理解。”白蕉镇委书记刘芝茵对此充满期待。

赛事主办方介绍，通过举办群众参与性强的白蕉海鲈形象设计大赛，有利于让社会大众更加深入了解白蕉，将白蕉海鲈形象打造成为白蕉镇的文化符号，传递白蕉海鲈文旅活动概念，为渗透白蕉海鲈文化形象奠定基础。

刘芝茵希望，通过设计大赛，能够激活白蕉海鲈的品牌效应，进一步挖掘其深厚的文化内涵，做大做强整个产业，在传统养殖以及深加工的第一、二产业基础上，赋予白蕉海鲈更多文化意味，将白蕉海鲈打造成产品质量过硬，文化品牌吸引的特色产品。

“另外要通过产业互融互动，进一步拓展乡村旅游与休闲农业新业态，把生态优势转化为发展优势，结合文化、旅游等新的产业形势，进一步提升白蕉海鲈产品优势、产业优势和竞争优势，让白蕉海鲈‘游’得更远、‘游’得更稳。”刘芝茵说。

(来源：南方日报)