斗门斗门荣获中国禾虫之乡称号将建设斗门禾虫品牌打造地方特色禾虫产业

　　每逢农历三月、四月和八月的初一、十五大潮之时，珠海斗门大量成熟的禾虫便从稻禾的根部破土而出，漂浮于水面，流入虎跳门水道。村民们用“禾虫箩”网起含有丰富蛋白质的禾虫，制成一道道为人喜爱的珍馐美味。

　　禾虫，斗门著名的水产品。继2016年被选入珠海市的非物质文化遗产名录后，日前，斗门的禾虫顺利通过专家组评选，被中国水产流通与加工协会授予“中国禾虫之乡”的称号。据悉，斗门区将以此为契机，发展禾虫产业，建设斗门禾虫品牌，以打造斗门区禾虫产业全链条、推动禾虫产业绿色发展为总目标，进一步提高禾虫资源产出率，开发禾虫精深加工产品，打造地方特色禾虫产业。

　　◎丰富禾虫资源 斗门著名水产

　　斗门，位于西江入海口，依托充沛过境水量及优良水域环境的区位优势，咸淡水资源和丰富的渔业资源，孕育了海鲈、南美白对虾、罗氏沼虾、青蟹、尖吻鲈等多种优质、高值的水产品，并拥有“白蕉海鲈”“雷蛛青蟹”“斗门沙虾”“莲州黄砂砚”等一批知名水产品品牌。因处于咸淡水交界、水质清澈，稻田广袤而盛产的禾虫，更是斗门最具特色的水产品之一。《纲目拾遗》有云：禾虫“补脾胃，生血，利湿，行小便。”禾虫因其独特的水域和季节性要求而在市场上颇为珍贵。每年农历八月后，斗门区莲洲镇粉洲村禾虫大量上市，新鲜禾虫的价格每斤80-100元。尤其是每年重阳节过后至深秋禾虫成熟高峰期，粉洲禾虫色泽金黄、肥壮丰腴、含浆饱满，可制作成四面八方的喜好尝鲜者梦寐以求的美味佳肴，此时当地禾虫的价格更会大幅飙升，为村民带来丰厚的经济效益。

　　据了解，斗门区适宜开展禾虫滩涂养殖区域超万亩。自上世纪九十年代开始，珠海斗门就已开始人工围滩粗养禾虫。2016年，珠海市斗门区河口渔业研究所在斗门镇南门村开展禾虫精养试点池塘取得成功，仅2017年秋季就收获禾虫数斤，平均亩产禾虫55斤。河口渔业研究所在南门村的禾虫精养试点池塘后续有望提高至年平均亩产禾虫150-200斤。不久前，“中国禾虫之乡”评审专家组前往珠海市斗门区，实地考察了粉洲禾虫养殖示范基地和南门禾虫养殖示范基地，深入调研了解斗门区禾虫养殖的基本情况。专家组一致认为，斗门禾虫资源优势明显，产品品质优良，率先形成产业规模，经济和社会效益明显，规划目标明确，发展前景广阔，符合中国水产流通与加工协会“中国特色水产品之乡”命名的条件和要求，斗门区更在本月1日正式授牌“中国禾虫之乡”。

　　◎打造禾虫产业 推链条化格局

　　一直以来，斗门区委、区政府都十分重视水产产业的发展。为了促进全区渔业有序、可持续发展，出台措施加强渔业依法管理，推进渔业生态文明建设，拟对全区现有养殖水域滩涂进行科学规划布局，合理划定养殖区、限养区、禁养区，科学调整养殖品种结构和养殖模式。规划编制以“生态优先、养捕结合、以养为主”的渔业发展方针，依法保护和改善养殖水域生产环境，保障养殖渔民正常生产、生活所需的养殖水域，为合理开发利用养殖水域滩涂资源、提高水域滩涂的利用率、完善和推进水域养殖管理制度、促进斗门区水产养殖业的可持续发展提供科学依据。

　　得天独厚的自然环境中养殖的禾虫品质优良，为此，斗门依托科研院所和高校，建立了产、学、研三位一体的研发体系，率先突破禾虫人工繁育技术，形成产业规模，已开发禾虫增养殖面积1000多亩，可开发面积上万亩。斗门区委常委、斗门生态农业园管委会常务副主任黄进称，为了落实国家乡村振兴战略，为加快斗门禾虫养殖发展，接下来，斗门区将建设一个禾虫研发中心、五个禾虫养殖示范基地，带动三条禾虫增养殖带发展，促进禾虫产业科技支撑体系、宣传教育体系、休闲文化体系、水陆交通体系等四个配套体系发展，实现珠海斗门区禾虫产业布局区域化、生产规模化、经营链条化的格局。

禾虫又称为水中的“冬虫夏草”

　　斗门水资源丰富，盛产禾虫

　　文/图 杨雪薇