区食品药监局五大举措切实保障春节期间食品安全

本网讯  春节临近，家家户户忙着采购年货、预定年夜饭，处处洋溢着喜庆的气息。为切实保障春节期间辖区群众的饮食安全，让群众度过一个欢乐、祥和的春节，长安区食品药品监督管理局提前安排部署，全力开展多角度、全方位食品安全专项检查。

瞄准重点，保障“年夜饭”。执法人员对承接年夜饭的餐饮服务单位进行全面检查，对其食材的采购进货渠道是否合法、是否索证索票建账、食材是否生熟分开存放、清洗消毒设施是否符合要求、从业人员是否持有健康证并规范着装等方面进行查验。并且要求企业承接年夜饭必须进行食品留样，每个品种不少于125g，冷藏存放48小时以上，确保年夜饭品质合格，让群众吃的放心。

抓紧源头，规范生产企业。执法人员深入生产一线，对糕点、面食、冻肉等热销食品加工生产小作坊进行检查。实地查看其生产卫生条件及生产工艺布局、原辅料存放情况、进货查验及出厂检验记录、产品标签标识等情况。执法人员要求企业主动承担主体责任，依法依规生产经营，确保出厂食品达标安全。

深入市场，紧盯“年货”。执法人员总结经验，寻找规律，对春节期间热销的各类食品进行拉网式大检查。重点检查食品流通环节酒水饮料及乳制品，查验其进货渠道是否合法、是否在保质期内、散装白酒销售是否依规；检查市场中的肉及肉制品，是否落实索证索票、是否通过检验检疫持有“两证两章”、是否能够规范储存；检查市场中的糖果、坚果、炒货等食品，查看其烘烤、炒制等环节的卫生条件、库房是否防潮防鼠防虫、是否存在超范围超剂量使用食品添加剂的行为等。通过全面深入的检查，切实把好年货关。

开展食品抽检，消除安全隐患。长安区食品药品检验检测中心执法人员会同第三方检验机构，以大中型商场、超市、食品批发市场、农贸市场、承担年夜饭的大中型餐饮为重点抽检区域，对米、面、油、豆腐、豆芽、腐竹等食品进行抽检。共累计抽检食品样品268批次，截至目前，检出12个批次不合格，不合格食品均已及时下架、召回，正在进行后续调查处理。

强化应急值守，畅通投诉举报。长安区食品药监局坚持预防为主，风险防控，对春节假期值守工作进行明确分工。节假日期间，长安区食品药监局机关设置专人受理12345投诉举报，各食品药所均有值班人员24小时在岗，局机关成立检查组每日对节日保障情况进行随机抽查，食品、药品稽查队在全区范围内开展巡查。