数百万生意从一碗酿皮开始

　　几年前，西海都市报曾刊发《北大毕业生来青海淘金》一文，报道了来自东北的北大硕士刘畅在青海创业的故事。近年来，随着大美青海美名远扬，青海的土特产品也广为人知，出售青海特产的网络店铺也越开越多。2月19日，记者走进刘畅的西北特卖淘宝店，把它作为青海特产网络销售的切片，揭开青海特产热销的秘密。

　　创业之路从一碗酿皮开始

　　酿皮作为青海的一种风味小吃，一直深受大家的喜爱。它不但味美价廉，还荣获过中国食品业金奖。酿皮店和摊点在我省也是随处可见。2010年，刘畅拖着行李箱走出西宁火车站，融入到省城西宁的人群中后，他很快就发现了青海人特别爱吃酿皮的秘密。

　　初到青海，凉爽宜人的天气，让刘畅心旷神怡，青海的酸奶、羊肠面、牛肉干等丰富多样的特色小吃，更是让他大呼过瘾，尤其是随处可见的风味小吃酿皮，他更是百吃不厌。有一次，刘畅在网上跟一位朋友闲聊，那位青海籍的朋友一听他说起家乡的酿皮就直咽口水，刘畅半开玩笑半认真地脱口而出：那我给你寄点吧？得了吧，拌了醋啊、蒜汁、辣椒油等调料的酿皮，汤汤水水的咋寄啊？要能寄，我早就让家人寄了！

　　就是这句话一下子启发了刘畅：酿皮为什么不能真空包装，给外地人邮寄呢？通过调查，刘畅发现这一市场在网络上还是一片空白，而许多远在外地的青海人都十分怀念酿皮那熟悉的味道。

　　只要有人买，西宁街上的每一家酿皮店都是货源。在青海有货源，在外地有客户，就这样，刘畅的青海特产淘宝店开了起来。

　　一年营业额三百多万淘宝信誉接近3皇冠

　　调料和酿皮最好分开包装吧？免得影响口感。真空包装的机器必须要可靠，快递要找速度快的。刘畅网店的第一批顾客还给他充当着参谋的角色。于是，他从网上买了一台几百元的真空包装机，牛刀小试。他先从店里买到酿皮后，经过真空包装，分别快递给北京、杭州和哈尔滨等几个不同城市的朋友。

　　三四天后，不断有人反馈：收到，就是那种味儿，赞一个！还有人提出改进措施：打开包装后，我用筷子搅拌了半天，有点绵软，下次不要切，更好些！这些意见流畅都一一采纳。就这样，西宁市几家著名小吃店的酿皮，经过刘畅的真空包装后，每天都源源不断地邮走八方。

　　就算顾客只要一份酿皮，我当天也要去实体店买，一定要让我的顾客吃上最新鲜的。东北人忠厚诚信的性格，也让刘畅的淘宝店在网上迅速积累了良好的口碑。

　　很快，他的店信誉就从五星升为一钻、两钻诚信和信任也拉近了刘畅和顾客们的关系。经营三年多来，刘畅的淘宝店已经在网上有了一万多名固定客户。2月19日上午，记者来到刘畅的淘宝店，看到系统里已经显示，他有200多条未来得及回复的留言。

　　随着买家的需求增多，除了真空包装的酿皮外，刘畅又开发了很多新品种，比如粳皮、馍馍、酥油，再加上青稞酒、牦牛肉干、青藏高原特有土特产、牦牛角梳、唐卡等系列产品，很快刘畅的西北特卖店拥有了将近800种物品。去年一年，刘畅的西北特卖淘宝店的营业额达到了三百多万元。

　　刘畅说，目前,他的淘宝店信誉是两个皇冠，马上就要到三个皇冠了，三个皇冠意味着他的淘宝店在网上已经成功进行了5万宗交易。

　　青海特产市场前景广阔

　　刘畅网店的销售额一年比一年大，现在一天的营业额甚至能达到两万元，这也是他始料未及的。

　　19日上午，记者正在采访时，就有一名西宁市民来到刘畅家，请他帮忙给亲属代发一些生牦牛肉。肉类、液体这些东西我们自己都邮不出去，只能到他这里来发。刘畅的淘宝店虽然不大，但在群众当中已经很有名了，更是快递员眼中的香饽饽。我这里一天要发出去上百件快递，来我家收件的快递员都已经月入过万了。

　　他觉得，青海特产的市场还在不断扩大，以前很多人不知道青海特产，随着青海名气越来越大，青海特产的名气自然也大了起来。现在，许多青海特产的生产商都主动来请他帮忙，把我们的货上到你的店里去吧。刘畅笑着说，以前是自己辛辛苦苦一趟一趟地跑厂家，联系货源，现在网店名气越来越大了，业务员们也是闻风而动，主动前来送货了。

　　在新一年的计划中，刘畅写着，要走进青海各地，更加深入地接触青海特产的源头，吃遍西宁好吃的小吃店，能放到西北特卖的就都放上来，让在外地的青海人随时通过西北特卖吃到家乡地道的小吃。同时，他把自己2014年的营业额定在了500万元，现在看来，完成应该不会有问题。他自信地说。

　　记者手记：

　　在准备写刘畅的故事时，我起初觉得这应该是一个讲青海特产受人青睐的范例，同时也是宣传青海特产的机会。可是，当我走进刘畅的西北特卖淘宝店，看到满屋的青海特产，了解到他的故事后，我觉得这实在是我采访过的最好的创业故事。希望可以以此激励当下就业不如意的年轻人，勇于放下身段去创业，不能守着大美青海这个宝库而无所作为。所以，我把他的故事，作为一个通过网络经销青海特产的解析样本，希望通过他的故事，激发年轻人去创业。(杨健)