化隆拉面经济发展三级跳

　　化隆回族自治县是国家扶贫开发工作重点县，自上世纪八十年代以来，这个县始终把拉面经济作为***贫困问题、发展县域经济的重要手段来抓。经过多年的努力，化隆拉面的经营者从当初开路边拉面小店以解决温饱问题，到规范化规模化经营增强自身市场竞争力，如今又纷纷开始携资金和先进的经营管理理念返乡创业，反哺家乡经济。拉面经济以三级跳式的发展为西部地区***贫困问题给出了化隆答案。

　　从贫困村到小车村

　　秋高气爽的九月，在化隆的大街小巷随处都能见到挂着外地牌照的小轿车。其中有许多车是化隆拉面老板从内地开回家乡的。

　　甘都镇阿河滩村村委会主任韩保长说：我们村昔日只有4辆马车，是一个贫困村，如今，成了有名的小车村，这是国家惠农政策带来的福，是拉面经济带来的福。像阿河滩村一样，靠着外出开拉面馆，化隆县的巴燕、甘都、牙什尕等乡镇已涌现出多个汽车村，全县农民拥有私家小轿车达6800多辆。

　　化隆县是国家扶贫开发工作重点县，这里山大沟深，土地贫瘠，自然环境恶劣。在县委县政府的引导下，不甘贫困的化隆人不断探索脱贫致富的路子，走南闯北经营拉面馆。如今，拉面经济的发展，吸纳了化隆县10万农村劳动力，全国210个大中城市都有化隆人经营的拉面馆。常年在外从事拉面经济的人员稳定在1.1万户7万人，拉面经济收入占创业经济总收入的70%。拉面经济已成为全县群众脱贫增收的主要途径，成为化隆县域经济发展的主力产业。化隆县先后被劳动部确定为全国首批劳务输出示范县，被人力资源与社会保障部评为全国劳务输出示范县；化隆牛肉拉面师被中国就业促进会推荐为全国劳务品牌展示交流大会优秀劳务品牌。

　　从路边店到连锁店

　　在拉面经济的发展过程中，县政府有关部门积极引导，让拉面馆经营者统一在店面门头牌匾上打出化隆拉面字样，统一室内装修风格，以形成品牌效应，增强市场竞争力。与此同时，还在化隆拉面馆较多的城市设立办事处，与当地政府共同协调，为外出经营拉面馆的农民提供政策、法律咨询，维护劳动权益等服务，并引导外出经营拉面馆的农民适应所在地的城市管理。

　　随着拉面经济的不断发展，在外地开拉面馆的化隆群众累积了一定的资金,学到了先进的经营理念，他们开始不断扩大经营规模，近几年，化隆群众在内地开一家拉面馆投入的资金达几十万元，有些甚至达到100万元左右，拉面店的面积达到了80平方米以上，经济效益明显上升，随着群众在拉面经济上投入资金的不断增大，拉面经济正从最初的低层次的发展模式向产业化、规模化发展方向转型升级。如杭州河湟风清真餐饮有限公司成立于2009年，在杭州现有特色餐饮品牌伊滋味快捷连锁餐厅1家、青海人家特色店2家、附属店5家，从业人员160人，年销售收入达2000多万元；靠开拉面馆发展起来的广州青藏高原湖光牛羊肉商行日发售牛羊肉3吨，月收入300多万元；化隆群众马尕牙在大连开拉面馆已达12年之久，以其较好的卫生环境、服务质量、口味等，得到了当地群众的认可，马尕牙在大连开办的拉面店现已达7家。

　　从外出创业到返乡创业

　　近年来，化隆县有关部门为广大务工人员提供一系列创业套餐，认真落实各项创业促就业优惠政策，为务工人员提供了包括动员引导、项目推荐、创业培训、贷款扶持等在内的创业套餐，一大批外出务工人员把目光投向家乡的经济建设，纷纷返乡创业，呈现出人回转、钱回流、企回迁、业回创的可喜局面。一大批创业人士投入到家乡经济建设，增强了地方经济活力，又盘活了银行贷款资金和社会闲散资金。

　　今年48岁的马木亥买是群科镇向东村农民，靠开拉面馆起家。2009年，他带领家乡的35户农民每户投入5万元，以股份制形式组建了忠信水产养殖合作社，在黄河库区养殖冷水鱼。2010年5月，首批110多吨活蹦乱跳的冷水鱼上市，合作社成员不仅收回了成本，每户还分得了5万元的红利。

　　截至目前，全县返乡创业户已达145户，涉及餐饮服务、牛羊肉冷藏配送、建筑建材、牛羊育肥等23个行业，信贷投资资金达792万元，年经济效益可达2140多万元，带动农村富余劳动力、下岗职工2285人就业，返乡创业个人投资近亿元。 (作者：李玉峰辛元戎)