省卫生厅我省强化两节餐饮食品安全监管工作
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于2019年07月31日发表
近日,省食品药品监督管理局专题安排部署中秋节、国庆节期间全省餐饮服务食品安全监管工作,有效防止重特大食品安全事件发生,确保各族群众度过安全祥和的节日。
两节期间是餐饮消费的高峰时段,也是餐饮服务食品安全风险较大的时段。为此,我省要求各级食品安全监管部门突出重点,强化监管,切实加强对各类餐饮服务单位的监督检查,尤其加强对各餐饮服务单位、旅游景区、大排档、学校食堂、建筑工地食堂、“农家乐”等承办节日聚餐活动较多的餐饮服务单位,以及城乡接合部等区域的监督检查。重点检查食品原料索证索票和台账、食品贮存、加工、熟食卤味、违禁生食水产品、餐饮具消毒、食品添加剂存放与管理、人员健康状况管理等情况,及时发现问题,消除隐患,防止食品安全事故的发生。同时,做好农村自办酒席户及“农家乐”经营户的食品安全宣传和指导工作,督促其落实各项食品安全要求,防止发生集体性食物中毒和食源性疾病。
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