海东市拉面创新发展还需政府引导

　　4月11日，海东拉面经济考察团在北京考察时，海东驻北京办事处负责人马秀英介绍，北京现有海东拉面馆近千家，海东拉面深受北京市民认可，发展态势良好，当地政府有关部门也十分重视支持这一产业的发展，海东拉面的转型升级工作正稳步推进。

　　北京撒拉花儿餐饮管理有限公司总经理马忠华表示，海东拉面之所以能在北京呈现出今天的繁荣，与海东市政府长期以来的各种帮扶和在北京设立专门的组织机构服务是分不开的。

　　马忠华谈到，海东拉面走出海东闯入北京，起步与当初的海东行署实施20000元补助资金给予扶持有很大关系。假如没有当初的帮扶，就没有今天在北京乃至全国遍地开花的局面，海东拉面也不可能形成海东最具市场竞争力的优势产业，也不可能带动海东十万大军投身拉面经济。并且，这种政府有组织的参与支持，给海东拉面经济的发展壮大提供了有力保障，为海东拉面经济的发展清除了障碍，创造了良好的发展条件，奠定了坚实的发展基础。

　　在这一点上，政府组织的参与可谓功不可没，拉面经营户们心中有数，心怀感恩。现在海东市委、市政府又进一步加大力度，助推海东拉面经济提档升级是众望所归，做大做强海东拉面经济这一产业离不开政府组织的参与。我们迫切希望发挥出政府组织对产业的引导作用，将这一产业引向更高层次的发展道路。

　　马秀英谈到，海东拉面在北京的立足壮大与拉面经营户们的创业精神分不开，更主要的是与政府组织的有力参与息息相关。她举例说，2008年北京奥运会前夕，北京市委、市政府对全市餐饮业展开了声势浩大的清查整治工作，当时在北京的海东拉面馆从各个方面均处于低档次阶段，与北京市政府对餐饮要求标准相差大，部分海东拉面馆被查封关停，海东拉面经济在北京几乎夭折。通过海东政府强有力的帮扶和驻京办事处的不懈协调，与北京方面达成了多项谅解协议，在整改的基础上也降低了对海东拉面的准入条件，查封关闭的拉面馆全部重新开业。在这件事上假如没有政府组织的参与出面，海东拉面在北京的今天有可能重写。

　　马秀英说，目前，海东拉面经济在北京也面临严峻的竞争挑战，经营户们渴望实现品牌化连锁经营模式。但是，经营户们没有整体思路，找不到方向，形不成共识，仍然是各自为阵，从招牌到管理、经营五花八门，不能发挥投入后品牌的形成。因此，她建议海东市政府能在这方面发挥组织引领作用，在海东拉面究竟打什么招牌，创什么品牌；怎么创，达到什么样的标准等方面能有一个系统规划，使经营户们能有一个看得见、摸的着的参照物。(董健人)