部分农贸市场缘何再次闭市

农贸市场承担着百姓的“菜篮子”供应，关系百姓的食品安全。但长期以来，农贸市场的卫生状况却令人担忧，对不少市民来说，过去到菜市场买菜成了一种无奈的折磨。市场门口挤得水泄不通，市场里面污水横流、菜叶遍地、食品露天，车辆乱停乱放

　　要想提高市民的生活质量和生活水平，农贸市场整治刻不容缓。今年在我市创卫指挥棒的指引下，全市各大农贸市场进行大规模闭市整治。整治后的农贸市场可谓“旧貌换新颜”。但是，时隔不久，个别农贸市场再次闭市整治。不少市民纳闷了：市场整完后挺干净的，怎么又闭市了呢？带着市民的疑问，9月2日，记者再次走进交通综合市场，体验经过第二次整治后的市场环境和寻找农贸市场再次闭市整治的缘由。

　　由“不及格”迈向“良好”

　　7月21日至27日，交通综合市场第一次闭市整治，整治完的市场，虽然门头统一、环境卫生在一定程度上得到改善，但是离创卫对农贸市场的标准还有很大距离。8月14日，第一次整治“不及格”的交通综合市场再次闭市整治。经过16天的再次整治，9月2日，整治完的交通综合市场在通过区、市爱卫办专家验收之后开始试营业。当日，记者在再次整治完的该市场看到一些显著变化。

　　创卫标准链接：摊位宜采用标准售货台。肉类每个摊位台面不少于2平方米，平面尺寸长宜采用2-3米，宽宜采用1.0-1.2米，高度宜为0.8-0.9米。要有防尘、防蝇、防鼠设施。

　　裸露柜台有了“房子”

　　记者在肉类区看到，第一次整治完仍然裸露在外的柜台和挂杆全部有了挡风遮尘的“屋子”。第一次整治，市场只是统一、粉刷和修补了售货台，在防蝇、防尘、防鼠等“三防”措施上没有明显改善，按照经营户和市民的话说，“感觉就是打扫了卫生。”此次整治，在肉类区改建了钢架结构、铝合金框架、全玻璃封闭式的营业场所，让所有肉类商品全部进“屋”，用推拉玻璃窗将顾客、商品及经营户隔离开。没有交易时，玻璃窗都是关着的，顾客来了，经营户只要推开窗就可以真真切切地看到自己要购买的商品，这样既避免了一些农贸市场使用纱帘隔离给市民和经营户带来的不便，又达到了有效的“三防”效果。同时，“屋子”里还安装了电子灭蝇、灭蚊灯，给防蝇、防蚊工作加了双保险。

　　浓重腥味难觅

　　在水产区，记者看到每个店前都摆着整齐的货架，货架前的台子上分别放着一个个盛满鱼、虾、蟹等商品的白色塑料盒，盒上还有一层防蝇、防尘的纱网。一家水产店的老板主动和记者聊起以前的状况：“这次整治之前，卖海鲜的地方可以说是整个市场里环境最脏、最乱的地方，柜台是用石灰板支起来的，海鲜就盛放在大盆里。杀鱼、洗鱼的水都是随地一倒，每家都这样，整个水产区是污水横流，脏得没法儿下脚，到了夏天苍蝇乱飞，腥味难闻得不得了。上次整治没什么根本性的改变，这次市场不允许我们再杀鱼了，进货的包装也要及时处理掉，并保证用水把放过包装的地方冲洗干净。你看，现在我们水产区干净多了，你也闻不到很大的腥味吧？”

　　创卫标准链接：水产摊位前设置明沟。水产区域与其他食品生产、加工或经营区隔开。

　　活禽屠宰消失了

　　一地鸡毛和粪便，老远就能闻到异味，风一刮，鸡毛和灰尘便向你扑来这是整治前农贸市场里出售活禽的地方，其卫生状况严重影响了农贸市场的环境。第一次整治时，交通综合市场只对活禽区进行了冲洗和消毒，营业不久，活禽区的弊端又凸显出来。再次整治时，交通综合市场坚决取缔了市场内所有活禽经营项目，并对该地区彻底进行了冲洗和消毒，将原来散落在市场各个角落的调料摊铺搬至这里，形成干净整洁的调料区。

　　创卫标准链接：在市场内从事活禽屠宰经营的，要设立相对独立的经营区域，有专门的出入口，配备与宰杀规模相适应的消毒、通风和无害化处理设施、设备。销售区和宰杀区要实行隔离经营。

　　一说起商品放置的标准，很多经营户都知道商品要做到不落地，不少农贸市场也采取了一些不落地的方法，但效果如何？交通综合市场的杨经理告诉记者，以前很多经营户在地上铺块木板分解鲜肉，虽然肉没有直接与地面接触，但仍然存在卫生隐患。此次市场整治，在肉类区做了统一的挂杆，鲜肉从货车上卸下来直接被挂到杆上，经营户在挂杆上分解肉类，干净卫生，真正做到了不落地。此外，记者在蔬菜区看到，售货台后方统一搭建了三层放置储存蔬菜的货架，这样，不仅待售蔬菜，就连储存的蔬菜也都进“筐”并做到了不落地。

　　商品真正做到不落地

　　创卫标准链接：售货台整齐美观，可用不锈钢、釉面砖或其他整洁、易清洗的贴面。食品、容器存放应当设置台架，不得着地放置。

　　调料摆放更讲究

　　购买调料时，我们只注意包装上是否有灰尘，包装是否完好，却没注意调料是如何摆放的。其实调料的摆放，尤其是粉类调料，与商品保质有密切关系。记者同几个经营调料品的经营户攀谈得知，调料摆放要离墙、离地各10公分，这样能达到很好的防潮效果，调料保质期也相对长些。经营户们告诉记者，以前他们并不知道调料摆放还有什么讲究，只知摆整齐就行了，第一次整治时，市场管理部门只要求与地面隔离，再次整治时，创卫专家给他们进行了指导，大家才知道原来调料这样摆更好。

　　调料区商铺里瓶、罐、袋摆放得整齐有序，干净整洁，谁能想到之前这是脏、乱、臭的活禽区。

　　经营户三次更换台账桌

　　除了硬件设施有了明显改善外，记者还发现经营户的自觉意识有所提高。每个经营户门前都放置了一个密闭垃圾桶，吸完烟的经营户能够自觉把烟头扔到垃圾桶里。一位经营水产品的老板告诉记者，市场经过两次整治，逐渐培养了经营户良好的卫生习惯。开始他也不理解创卫，市场整治完后，店里变干净了，很多顾客都夸他家的东西好，他便对创卫有了新的认识，对创卫工作也有了积极性。老板说，为了使店铺看着更整洁，他决定把以前旧的台账桌更换掉，第二天就去买了个床头柜，可是摆上后，左看右看仍然不满意，第三天又买了张新桌子。一张放台账的桌子换了三次，老板却觉得很值，“创卫是好事，我觉得自己应该尽最大努力去支持创卫工作。”

　　记者手记：作为对农贸市场整治工作进行过多次报道的记者，我自认为对再次整治后的交通综合市场感受更多一些。还记得当天迈进市场大门的那一刻，眼前顿时一亮：干净的路面，商铺内摆放整齐的商品，统一规划的售货台记者发现，第一次整治后仍然存在的问题大部分已经得到解决，市场设施越来越完善，市民购物环境越来越好，这不正是记者要寻找的农贸市场再次闭市整治的缘由吗？