安龙县笃山乡打造腊肉品牌彰显产业效应
近年来,安龙县笃山乡围绕做大做强腊肉这一传统产业,积极打造笃山腊肉品牌,以猪肉深加工带动了当地生猪养殖业的健康快速发展,产业效应逐步显现。
年关将至,笃山乡坡井村的腊肉加工户龙爱平可高兴了,供不应求的大好销售态势让他的脸上笑开了花。笃山腊肉采用上等的鲜猪肉作原料,再加以本地花椒等传统配料腌制而成,色泽鲜亮,味纯清香,回味深长,保质期长,在众多腊制品中独树一帜,被誉为“黔西南州名优小吃”。如今,笃山腊肉已经成为笃山乡的特色产业之一,除了满足周边县市的消费需求外,笃山腊肉系列产品还远销到贵阳、广西、北京等大中城市,呈现出供不应求的态势。
目前,在笃山,年加工腊肉2万斤以上的人家就有近10户,在生产最忙的时候,每户都得请上二十多名工人来帮忙,场面十分热闹。入冬以来,仅龙爱平家加工腊肉的收入就近20万元,经济效益十分可观。
在笃山腊肉畅销的同时,也给当地的生猪养殖户带来了实惠。村民莫伯学就是其中的一位,他的养殖场年出栏生猪可达300头,全部出售给乡里的腊肉加工户。据了解,笃山乡年加工腊肉达可20多万斤,销售金额600多万元,目前,已带动发展生猪养殖户300多户。依托笃山腊肉这一品牌,笃山乡下一步将引资筹建一个集加工、冷冻、储藏为一体的标准化大型腊肉加工厂,积极培育深加工龙头企业,有效延伸生猪养殖产业链条,进一步促进群众增收。