全国食品工业行业调味品品评师技能竞赛决赛在兴举行

4月1日上午，由中国食品工业协会、中国就业培训技术指导中心、中共兴化市委员会、兴化市人民政府主办，兴化经济开发区管委会承办的2023“兴化杯”全国食品工业行业调味品品评师技能竞赛决赛在我市开赛。人社部中国就业培训技术指导中心二级巡视员、竞赛处处长蔡兵，中国食品工业协会常务副会长沈篪，江苏省人社厅二级巡视员余强，中国食品工业协会副会长荣耀中，市委书记陈锋剑，市委副书记、市长殷俊，市委常委、开发区党工委书记刘锋，副市长王桂出席活动并共同启动本次决赛开赛仪式。

陈锋剑在致辞时强调，党的二十大报告要求，“树立大食物观”“构建多元化食物供给体系”。在党的二十大报告的指引下，兴化市委、市政府坚持将大食物产业作为高质量发展的重中之重，致力建设品类全、绿色化、高端化的健康食品产业集群。他指出，兴化发展大食物产业，产业基础实，形成了调味品、火锅料食品、米面制品、水产制品、预制菜肴等系列产业集群，健康食品产业已经成为兴化一张新的名片；资源禀赋优，以不足全国千分之一的耕地产出了近全国千分之二的粮食，淡水产品产量常年处于江苏省内陆渔业县级之首，全国11只大闸蟹就有1只来自兴化，为预制菜等食品深加工提供充足的原料供给；辐射范围广，作为江苏的地理中心，以兴化为生产基地既覆盖上海、南京等大城市，也包括安徽、山东等省份，是食品企业发展的首选地。同时，希望中食协、人社部一如既往地关心、支持兴化的发展，对兴化食品产业转型升级、细分领域精耕细作，深度把脉支招，提出宝贵意见，让兴化的食品产业“含新量”更足，“含金量”更高。

沈篪在致辞时希望以此次职业技能竞赛为契机，积极探索、建立健全全国食品工业行业职业技能竞赛体系和机制建设新模式，充分发挥职业技能竞赛引领带动作用，激励更多劳动者特别是青年一代走技能成才、技能报国之路，培养更多高技能人才和大国工匠，为我国食品工业行业的技术进步、转型升级、持续发展提供有力人才保障。

蔡兵在致辞时表示，此次技能竞赛为广大技能人才提供了展示精湛技艺、相互切磋的平台，必将进一步增强技能人才的获得感、成就感和自豪感，加快建设一支知识型、技能型、创新型调味品技能人才队伍，推动调味品行业快速发展。希望全体参赛人员努力拼搏、奋勇争先，充分发扬工匠精神，充分展示新时代技能人才的风采。

专业技术人才是调味品创新动力的源泉和保障，在人力资源和社会保障部组织开展的2023年全国行业职业技能竞赛中，调味品品评师职业技能竞赛成为其中一项重要内容。据了解，此次技能竞赛分为理论考试和实操考试两部分。其中实操部分分成11轮，前四轮对嗅觉、味觉等方面的辨别能力进行测试，后七轮结合调味品行业实际，进行产品感官品鉴水平的竞赛，综合各项成绩最终评出名次。