中新网长江三峡厨艺汇在宜昌开幕

10月15日，由湖北省商务厅、宜昌市人民政府主办的楚宴天下楚菜消费巡展进宜昌暨长江三峡厨艺汇在西坝夜市开幕。活动以赛楚菜、赏名宴、品美食、促消费为主题，突出巴楚美食，弘扬三峡饮食文化，加强楚菜人才升级，助力形成餐饮产业消费强大市场，创新推动消费提质扩容。

长江三峡厨艺汇在宜昌开幕 刘康 摄

本次活动分为楚菜消费名优名特产品和餐饮企业名菜名点展销、三峡旅游名宴评选展示、宜昌市第6届技能状元大赛中式烹调师技能竞赛三个部分，将美食评选、厨艺技能竞赛以及名店、名师、名宴、名菜展示、展销等有机结合，全方位打造高品位、有特色的宜昌美食名片，也为远道而来的游客奉上一道盛大的美食文化盛宴。

楚宴天下楚菜消费巡展进宜昌 刘康 摄

来自宜都、当阳、枝江等县市区50余家名优特产品生产企业和餐饮企业，现场集中展示展销，荆楚优品、楚菜、楚酒、楚茶和优质食材、调味品、厨房设备等应有尽有。

为三峡旅游名宴前十名颁发奖牌 钟欣 摄

此外，宜昌市20家重点餐饮企业选用本土食材结合地域文化特色，每桌宴席一道以本土魔芋为主食材的菜品、一道以三峡黑鸡为主食材的菜品，围绕一个主题进行策划、创意和制作，精心烹制，充分展示楚菜文化，突出宜昌特色。经评委专家评选，将为三峡旅游名宴前十名授予特金奖，并颁发奖牌和证书。

远安鸣凤宾馆展示本地美食 刘康 摄

同时进行的宜昌市第6届技能状元大赛中式烹调师技能竞赛现场，云集了来自宜昌各大餐饮酒店的近50个掌勺人。从理论考试到实操竞赛，参赛选手选用本土特色食材，通过煎、炒、炸、烧、炖、爆、煨、熘、焗等烹制手法，现场烹制2道参赛作品进行比拼。

菜品张飞断桥 刘康 摄

宜昌市商务局副局长周华荣表示，楚菜是楚文化的重要组成部分和载体，它在宜昌生根发芽、发扬光大，也成为宜昌旅游形象的一张靓丽名片。要充分挖掘宜昌楚菜传承的历史文化底蕴，进一步凝练宜昌楚菜文化特色，丰富楚菜文化内涵，讲好宜昌楚菜故事，推进楚菜文化与时代特色相结合，为提升楚菜文化魅力添砖加瓦。

来源：中新网湖北新闻 李雁飞

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