武汉市蔡甸区市场监督管理局关于不合格餐具风险控制情况的通告
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于2022年08月02日发表
国家食品安全抽样检验信息系统发布的不合格食品(餐具)信息中，涉及我区两家餐饮单位4批次餐具，现将风险控制情况通告如下:
一、武汉市蔡甸区百客瑞餐厅使用的餐具3批次（8寸、10寸、13寸大园盘）
(一)抽检基本情况:大肠菌群项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。
(二)区市场监督管理局当场下达责令改正通知，要求该单位立即停止使用不合格餐具，并对店内使用餐具重新进行消毒。
(三)该单位查找原因，造成该餐具不合格的原因如下:1、餐具清洗人员没有按照餐具消毒规定来清洗消毒餐具；2、没有合理安排餐具消毒时间;3、餐具保洁设施不完善。
(四)该单位针对该问题制定整改方案:1、加强员工培训和加大食品安全管理员对餐具洗消情况的督查力度；2、合理安排洗消时间及完善餐具保洁设施。
二、武汉市蔡甸区仟之味餐厅使用的餐具1批次（碗）
(一)抽检基本情况: 阴离子洗涤剂项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。
(二)区市场监督管理局当场下达责令改正通知，要求该单位立即停止使用不合格餐具，并对店内使用餐具重新进行消毒。
(三)该单位查找原因，造成该餐具不合格的原因为没有严格执行餐具清洗消毒规定。
(四)该单位采取加强员工培训和加大食品安全管理员对餐具洗消情况的督查力度等方式进行整改。
三、广大消费者如发现食品安全违法行为，可拨打市场监管部门12315热线电话投诉举报。
2021年7月9日
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