关于不合格餐具风险控制情况的通告
国家食品安全抽样检验信息系统发布的不合格食品(餐具)信息中,涉及我区5家餐饮单位共11批次餐具。现将不合格餐具风险控制情况通告如下:
一、武汉市蔡甸区懒人饭庄经营使用的餐具两批次(7.5寸涮菜长盘、5寸涮菜三角盘)
(一)抽检基本情况:不合格项目(大肠菌群项目)不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》要求,检验结论为不合格。
(二)蔡甸区市场监督管理局当场下达责令改正通知,要求该单位立即停止使用不合格餐具,并对店内使用餐具重新进行消毒。
(三)该单位立即查找原因,找出造成该餐具不合格的原因如下:1、没有合理安排餐具消毒时间;2、餐具保洁设施不完善。
(四)该单位针对该情况制定了整改方案:1、加强日常检查力度;2、完善餐具保洁设施。
二、武汉市蔡甸区万龙一号餐厅经营使用的餐具三批次(6.7寸圆花盘、9.1寸圆平盘、7.5寸方盘)
(一)抽检基本情况:不合格项目(大肠菌群项目)不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》要求,检验结论为不合格。
(二)蔡甸区市场监督管理局当场下达责令改正通知,要求该单位立即停止使用不合格餐具,并对店内使用餐具重新进行消毒。
(三)该单位立即查找原因,找出造成该餐具不合格的原因如下: 餐具消毒时放置过于密集,中心温度未达到要求,导致消毒不合格。
(四)该单位针对该情况制定了整改方案:1、加强日常检查力度;2、加强员工的培训,严格按照餐具消毒操作规程操作。
三、武汉市蔡甸区雾城味都火锅店经营使用的餐具两批次(9.7寸条盘、9寸圆盘)
(一)抽检基本情况:不合格项目(大肠菌群项目)不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》要求,检验结论为不合格。
(二)蔡甸区市场监督管理局当场下达责令改正通知,要求该单位立即停止使用不合格餐具,并对店内使用餐具重新进行消毒。
(三)该单位立即查找原因,找出造成该餐具不合格的原因如下: 1、相关人员没有培训,不能正确使用消毒设备;2、没有严格遵循清洗程序要求。
(四)该单位针对该情况制定了整改方案:1、加强日常检查力度;2、加强员工的培训,严格按照餐具消毒操作规程操作。
四、武汉市蔡甸区乡厨子菜馆经营使用的餐具三批次(9.1寸大平圆盘、7.8寸窝盘、6.9寸平盘)
(一)抽检基本情况:不合格项目(大肠菌群项目)不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》要求,检验结论为不合格。
(二)蔡甸区市场监督管理局当场下达责令改正通知,要求该单位立即停止使用不合格餐具,并对店内使用餐具重新进行消毒。
(三)该单位立即查找原因,找出造成该餐具不合格的原因如下:1没有合理安排餐具消毒时间;2、餐具保洁设施不完善。
(四)该单位针对该情况制定了整改方案:1、加强日常检查力度;2、完善餐具保洁设施。
五、武汉市蔡甸区青锦酒店经营使用的餐具一批次(7寸花边方盘)
(一)抽检基本情况:不合格项目(大肠菌群项目)不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》要求,检验结论为不合格。
(二)蔡甸区市场监督管理局当场下达责令改正通知,要求该单位立即停止使用不合格餐具,并对店内使用餐具重新进行消毒。
(三)该单位立即查找原因,找出造成该餐具不合格的原因如下:1没有合理安排餐具消毒时间;2、餐具保洁设施不完善。
(四)该单位针对该情况制定了整改方案:1、加强日常检查力度;2、完善餐具保洁设施。
广大消费者如发现食品安全违法行为,可拨打市场监管部门12315热线电话投诉举报。
特此通告。
2020年9月9日
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