普陀区市场监管局积极做好隔离点用餐保障工作

普陀区市场监管局高度重视隔离点食品安全工作，认真排查隔离点供餐环节风险，确保我区7个集中隔离点、1400人的三餐供应安全，自3月28日起，累计隔离点供配餐12000份。

一是预先介入评估，把好资质合格关。在每个隔离点迎来隔离人员之前，区市场监管局都派监管干部到现场进行评估和指导，确保后厨软硬件能够满足供餐量和供餐安全需求。

二是强化风险管控，把好加工安全关。监管干部在做好自身防护的基础上深入后厨，从食品原料验收、加工过程控制、餐具洗消、人员卫生、备餐管理和留样管理等方面进行全方位指导，对发现的问题督促整改落实，确保加工过程的有序和食品安全的可控。同时，协助审定菜单，在确保食品安全的基础上，尽量做到营养配餐，让大家吃的舒心。

三是严格送餐过程，把好配送安全关。为有效避免交叉污染，监管人员督促供餐单位做好送餐车辆和配送容器的消毒，建议由专人分时分批送餐，采取无接触送餐服务，送餐完毕后对送餐人员全身消毒，切实强化食品配送环节管控力度，阻断可能的传染源。