深汕帮扶用心授人以渔助力技能脱贫

　　12月29日，汕尾市“粤菜师傅”名师、名店、名菜“三名工程”评选活动暨首届“粤菜师傅”技能竞赛在汕尾市华粤职业培训学校启动。汕尾市委常委、副市长、深圳对口帮扶汕尾指挥部总指挥叶健德，汕尾市政协副主席何平出席开幕式，并与汕尾市政府、组委会成员单位及广东省烹饪协会、汕尾市餐饮行业协会有关负责人等共同推杆启动活动。

　　与会领导嘉宾推杆启动活动

　　叶健德在开幕致辞时表示，自“粤菜师傅”工程实施以来，汕尾市委、市政府高度重视，把“粤菜师傅”工程与促进就业创业、乡村振兴和精准扶贫相结合，聚焦打造“吃在汕尾”特色美食文化品牌目标，在人才培养、品牌创建、职业引导和服务"三农"等方面多措并举，着力推进"粤菜师傅"工程高质量发展。目前，“粤菜师傅”工程不仅仅是汕尾实现脱贫攻坚的一种手段，更是对汕尾美食文化的传承，寄托了汕尾人民的一种乡愁。我们要继续发动各界力量，通过各种途径，继续推动这一工作，力争把“粤菜师傅”这张名片擦得更亮，让汕尾美食文化声名远扬。他寄语参赛企业和选手：通过竞技促进学习和交流，取长补短，提高技艺，丰富人民群众的饮食生活，让人民群众获得感和幸福感越来越强。

　　比赛现场选手各显其能

　　本次汕尾市名师、名店、名菜“三名工程”评选活动暨汕尾市首届“粤菜师傅”技能竞赛，由深圳对口帮扶汕尾指挥部和汕尾人社局共同完成活动筹备工作，并发动40多家企业、共170多名高水平名厨参赛。而此次大赛只是深圳对口帮扶汕尾指挥部产业帮扶、支持汕尾“粤菜师傅”工作的一个缩影。一直以来，深圳对口帮扶汕尾指挥部高度重视“粤菜师傅”工程实施工作，通过资金帮扶，与汕尾市相关部门紧密配合，按照规范化、标准化、特色化、国际化，构建完善“粤菜师傅”人才体系、产业体系、标准体系和文化体系，全力推进“粤菜师傅”工程高质量发展，打造“吃在汕尾”特色品牌。

　　以外，深圳对口帮扶汕尾指挥部还在协助汕尾市加快乡村粤菜产业发展、推行“粤菜师傅+乡村文化旅游”发展模式、创新建设“粤菜师傅”乡村特色培训点、创新“粤菜师傅+农餐对接”模式、拓宽“粤菜师傅”就业创业渠道、实施“粤菜师傅+产业扶贫”行动、创新“粤菜师傅”培养培训方式等方面做了大量工作，打通汕尾绿色食材与酒店餐桌间供应通道，促进农餐对接和产供销一体化发展，帮助汕尾贫困户在家门口培训、就业，帮助贫困人员实现在家门口解决农产品销售问题、实现技能脱贫等。

　　本次“粤菜师傅”名师、名店、名菜“三名工程”评选活动，通过评委专家组到参评门店作相关评估，评选出“二十大美食名店”；通过裁判专家组对参评企业送评的菜品进行现场考评，评选出“二十大美食名菜”；通过参赛选手实际操作技能竞赛，评选出“十大美食名师”。“粤菜师傅”技能竞赛则分理论知识考核和实际操作技能竞赛两部分，最终根据综合成绩选出真正优秀的“粤菜师傅”。

　　评委认真为每一道作品打分

　　活动旨在进一步打造“吃在汕尾”品牌，向社会展示新时代“粤菜师傅”的精湛技能、过硬本领和我市粤菜产业、粤菜文化的蓬勃生机，见证“粤菜师傅”工程的缤纷成效。

　　开幕式上，出席活动领导和嘉宾为“二十大美食名店”奖项获得企业颁奖，裁判员代表和参赛选手代表分别宣誓；现场还播放了《汕尾市实施“粤菜师傅”工程》宣传片。（来源：读特）

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