县食药监管局七加强保障两会期间饮食安全

为保障两会期间饮食安全，县食药监局负责人带领执法人员深入餐厅对饮食安全进行深入细致地查验。通过七加强来具体保障：一是加强餐厅证照查验制，对从业人员健康证、每日晨检记录等进行重点查验；二是加强进货采购查验制。重点查验进货索票索证记录，尤其是对鲜肉制品、冷冻制品、豆制品等进行严密查验；三是加强餐具清洗、消毒以及在冷藏、冷冻等方面进行安全隐患排查；四是加强对仓储保管环节的食品存放及废弃物是否同时存放在库房内进行全程有效监管；五是加强对餐厅采购的原料、半成品、成品等在存放过程中是否离强离地进行重点查验；六是加强对凉菜等加工制作是否有严格的卫生控制进行重点管理；七是加强对所有提供就餐的菜品进行备份留样，以备防范。（县食药局  姜玲）