兴义市市场监督管理局全力抓好禽流感疫情防控工作确保禽类肉品安全

     当前正是禽流感疫情高发季节，各级领导高度重视，省、州食品药品监督管理局下发了《关于切实加强活禽交易市场监管工作的通知》，要求全力做好禽流感疫情的防控工作。为切实抓好此项工作，兴义市市场监督管理局按照省州局要求，立即进行安排部署，在全市开展活禽交易市场、餐饮服务单位专项检查工作。
    一是正面引导，强化舆情监督。禽流感可防可控不可怕，广大餐饮服务经营主体、活禽经营者无需恐慌，不要加工、解剖、食用病（死）禽类，禽流感病毒不耐热，56℃下只需3分钟，100℃下1分钟即可灭活，食物尽量煮熟烧透；禽流感病毒还怕洁净、怕干燥，应尽量保持加工环境的干净、整洁。二是加强活禽市场监管，严禁无证无照从事活禽宰杀，严禁宰杀或销售病死、毒死或死因不明的禽类。三是严格建立采购索证索票制度，活禽宰杀经营者一定要从正规养殖场采购活禽，并索取检疫合格证明材料，不要宰杀来源不明、无产地检疫证明的禽类；各大型商场、超市、餐饮服务经营者销售经营的禽类制品必需有检疫合格证明，不得采购、加工无合法来源的禽类及其制品。四是切实加强活禽交易批发市场监管。加强对活禽交易场所的日常检查，监督市场开办单位和入场经营者切实履行食品安全责任和义务，严格落实“三个一措施”，即：一天一清洗消毒、一周一大扫除、一月一休市。
    全市共出动执法人员31人次，检查农贸市场30个/次，检查禽类经营户58户，餐饮经营户113户，大型商场超市9户，通过检查，依法对4户未办理营业执照和1户未执行活禽宰杀分离的经营户下达责令改正通知书，并限期整改。（兴义市市场监督管理局食品分局 宋家勇供稿）