贡山好山好水好特产

提起贡山，人们首先想到的是神奇秀美的自然风光和古朴原始的民风民俗，而近年来，贡山县全面落实高原特色农业产业发展规划，立足气候、区位、生态优势，全力推进特色种养业，使得贡山的种养业得到了长足发展，切实增加了农民的收入。现在，贡山白山药、草果、贡山蜂蜜、贡山草莓等已成为贡山一张张响亮的名片。本期，我们给您介绍的就是贡山最具诱惑力的三种土特产――

贡山白山药

山药是多年生的草本植物，既能作菜肴食用，又是常用药材，人工种植的山药，肉色洁白，味甘粉足，个大质坚，多供食用，具有健脾、补肺、固肾、益精、补血、助眠、清凉退火、止血散瘀等多种功效;对于爱美的女士而言，还是一种天然的纤体美食。

贡山白山药更是具有良好的养颜效果，对滋养皮肤，健美养颜具有独特疗效，它还有良好的控制进食欲望作用;贡山白山药中富含大量蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等，其中重要的营养成分薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质;贡山白山药还具有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效，而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化和吸收。

贡山白山药肉白而坚，块根呈圆柱形，皮薄，咀嚼时口感微酸发粘，营养和药用价值很高，所以深受当地及外地消费者的青睐。

近年来，贡山县委、县政府高度重视白山药产业发展，依托资源优势千方百计争取项目资金，努力解决白山药种植产业发展的实际困难，并组织相关职能部门加大对山药良种选育、技术推广、技术培训等关键环节的支持力度，种植面积逐年扩大。目前，贡山县白山药种植面积累计达5849亩，年产量超过100万公斤，是农民经济收入的重要来源之一。

据贡山县农科局负责人介绍，贡山县大部分耕地多为黄壤或黄棕壤，质地偏沙，土壤缺磷偏酸，其气候特点是雨热同季，干湿分明，冬春干旱，夏季多雨，为种植白山药提供了有利的自然、气候条件。贡山白山药种植主要分布在海拔1500米至2200米左右的高寒山区，主要以种植当地老品种白山药为主，一般采用种子繁殖方式，种植后第3年达到高成熟期可以组织采收。据不完全统计，每年从贡山县外销的白山药估计可达数万公斤，以每公斤20元计算，仅外销部分农民可收入近百万元。

贡山蜂蜜

蜂蜜是被广泛认知的天然营养食品。试验表明，蜂蜜中含有与人体血清浓度相似的各种无机盐，如铁、钙、铜、锰、钾、磷等，还有多种维生素和有机酸，因此蜂蜜被称为“血清之王”。 中医认为，蜂蜜味甘、性平，具有滋阴润燥、补虚润肺、解毒、调和诸药的作用。常用于肺燥咳嗽、体虚、肠燥便秘、口疮、水火烫伤、胃脘疼痛，还可以解乌头、附子之毒。蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白质、维生素及多种矿物质，常吃可以防治贫血、心脏病、肠胃病等，并能提高人体免疫力。

贡山蜂蜜是蜂蜜中的珍品。高黎贡山是世界上生物多样性最丰富的地区之一，四季鲜花不断，那里的傈僳族以养蜂为乐，酿制的蜂蜜又称贡山蜂蜜。贡山蜂蜜色泽金黄，气味清香宜人，口味独特、纯净无杂，富含有多种能被人体直接吸收的微量元素，由于酿蜜周期长、蜜源稀少被誉为“蜜之珍品”。

贡山蜂蜜在不同的季节有不同的特征，如秋冬季节，形成块状，不用器皿盛装，可直接用手拿起品尝，坚硬若块，表面干燥，常年不化，可保存几年、十几年不变质。其色香味俱全，食而不腻，爽口宜人，还具有蜜源植物特有的芳香气味。据有关部门化验，贡山蜂蜜中含有的有益氨基酸和微量元素比其他地方的蜂蜜要多，由于该蜜中含有特殊的成分，一些食用者反映，对咳嗽、气管炎及心脑血管疾病有一定的辅助治疗作用。

云南省农业科学院国家蜂产业体系红河综合试验站站长张学文副研究员曾到贡山考察调研贡山养蜂情况，品尝过贡山蜂蜜后表示，他走遍大江南北，吃过无数地方的蜂蜜，但是从来没有吃过像贡山蜂蜜这么好的蜜。他甚至一度想要把蜂产业试验站搬到贡山。

目前，贡山县共养殖中蜂12000群左右，几个乡镇都有养蜂，其中，养蜂较多的是茨开镇嘎拉博村委会黑妈一、二、三组的村民，129户村民中有20多户从事养蜂业，养蜂多的达到每户50多箱，少的也有10多箱。

贡山蜂蜜由于品质优秀，已成为供不应求的香饽饽远销昆明、广东等地，甚至走出国门销往韩国。据统计，2015年，贡山县蜂蜜产量36吨，产值达300万元以上。据贡山县农科局养蜂专家钟建新介绍，2016年，贡山县将加大中蜂养殖扶持和培训力度，在独龙江和茨开等乡镇扶持近500户村民养殖中蜂，贡山蜂可望成为农民增收的又一支柱产业。

贡山草莓

草莓是对蔷薇科草莓属植物的通称，属多年生草本植物，全世界已知有50多种，原产欧洲。草莓的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，且有特殊的浓郁水果芳香。由于草莓色、香、味俱佳，而且营养价值高，含丰富维生素C，有帮助消化的功效，所以被人们誉为“水果皇后”。

草莓很多地方都有，并不稀奇，但是贡山草莓却以味甜、不施化肥、不打农药而备受人们青睐。

说起贡山草莓，就不得不提茨开镇茨开村委会党总支书记余新。现在种植的贡山草莓，基本上都是15年前余新从女婿那里要来的三棵草莓苗发展而来的。当初那三棵草莓苗，被余新随便种在地里，后来越长越多，开始开花结果，家里吃不完就跟蔬菜一起拿到街上卖，没想到大受欢迎，一大背蔬菜卖的钱还不如一小袋草莓卖的多。于是，余新开始重视草莓种植，他边种边实验，还不断通过书本进行学习，最终摸索出一套与贡山的水土、气候相适应的草莓种植方法。随着草莓种植规模的不断扩大，余新还把自己育出的草莓苗无偿分给村民种植，并传授以技术。在他的带动下，如今，茨开村委会牛郎当1至4组已有100多户农户种植草莓，草莓种植面积已达100多亩，部分农户仅靠种植草莓年收入就能达到3至4万元。

现在每到新年前后，贡山草莓成熟，每天在贡山农贸市场附近都会有卖草莓的村民，但是如果你去晚了，是买不到草莓的，很多到贡山旅游、出差的客人，离开的时候，都要买些草莓带回去，送给亲朋好友。有的种植户，甚至不用把草莓背到集市上出售，坐在家中接接电话就能卖出草莓。

据贡山县农科局局长和志军介绍，今年，他们将加大对贡山草莓种植的扶持力度，加强种植技术培训，让更多的农户加入到草莓种植的队伍中，让更多的人能品尝到贡山草莓。