卢龙县市场监管局狠抓四项重点确保旅游旺季餐饮安全

　　进入旅游旺季后，卢龙县市场监管局狠抓四个重点方面，确保辖区内餐饮环节食品安全：一是证照办理及台账情况。主要检查商家是否持有有效的餐饮服务许可证及职工健康证,并在显著位置悬挂、公示；登记台账是否完整。二是食品安全管理情况。检查餐厅内部食品安全培训及自检制度、食品添加剂制度、食品原料采购索证索票制度是否建立并落实，食品是否按照规定贮存。三是环境卫生情况。厨房环境卫生后厨加工环境是否干净、整洁，消毒、清洁、防蝇防鼠设备是否完善。四是结构布局及操作流程。检查厨房结构布局是否合理，食品加工、操作流程是否符合规定，是否存在交叉污染。截止8月3日，全局共出动执法人员168人次，检查学校食堂、火锅店、小吃店等餐饮服务单位125家，下达监督意见书62份，有效规范了卢龙县餐饮服务经营活动，有力保障了餐饮业食品安全。