忻城人社高州忻城粤桂协作粤菜师傅技能培训班开班啦
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5月22日,高州·忻城粤桂协作“粤菜师傅”职业技能培训班在中国保利(忻城)乡村振兴学院顺利开班,此次培训发挥广东发达地区职业技能培训资源优势,全面提升就业创业水平,切实提高我县农村劳动力致富增收的能力,助力乡村振兴发展。
据高州市人社局培训教育股股长张健信介绍,本期“粤菜师傅”培训班共有25名学员参加,培训时间为5天,采用“面授+实操”的方式连贯课堂,结合高凉菜风味特色,重点培训高凉菜食材的加工、调味和烹饪等技术。
在开班仪式上,忻城县人社局副局长江贤就寄语培训班学员要把握好这次学习机会,专心学习,完善自我,争取学有所成,学以致用。开班仪式结束后,粤菜师傅带领学员展开现场教学,讲解并掌勺实操香菇炒滑鸡和盐焗鸡的烹饪方法,充分展示了高凉菜的制作技艺。“在广东务工吃了十几年的粤菜,今天终于到我学着做了,我要珍惜这次烹饪粤菜的培训机会,为就业创业打下良好基础。”学员赵桂玲说。
据悉,高凉菜是粤菜四大菜系之一,素来追求极致的原汁原味、食材新鲜、粗料精制、清炖水煮、白切隔水蒸,越清淡越滋味;此次培训主要讲解盐焗鸡、啤酒鸭和清蒸鲈鱼等12道广东特色菜制作的技能。下一步,忻城县人社局将持续加大“粤菜师傅”培训力度,推动技能培训,促进我县就业创业。