朔良沙糕上市了

朔良沙糕上市了！近日，走进朔良镇大街小巷，随处可见一排排沙糕摊点，粉红色沙糕包装纸使得整条街格外喜庆。

美味的朔良沙糕精选糯米粉、蔗糖、芝麻等为原料，采用传统工艺制作而成，制作工序繁琐。南方冬潮，朔良百姓准确无误地算好返潮的时间，淘糯米、晾晒风干，风干后的糯米上锅炒热，然后打成糯米粉，铺在事先准备好的模具里，待上一天半，糯米粉充分吸收空气里多余的水分，变得柔软，这时候浇上糖浆，将糯米粉和糖浆揉搓均匀，再压实，中间铺上调好味的芝麻和蔗糖，压实后，再一层一层铺上搅拌好的糯米粉，等粉块在模具里定型后，切块包装好。

据悉，朔良沙糕的制作受天气影响，一般在春季才能制作成功，每年农历三月前后上市。朔良镇街上共有十多家沙糕店，每家沙糕店平均一天能卖100盒沙糕左右，每盒7元。如今，年经人的加入，使这项传统工艺小吃发展呈现出焕然一新的景象，他们通过微信等网络平台，不但在本地畅销，而且远销到广东等地，销量和群众收入也在不断增加，朔良沙糕的知名度和美誉度也在不断提升。（朔良镇政府 黄豪）

文件：