网络中国节中秋龙州土味月饼何以飘香

农历的八月初五，记者在各种朋友圈代售彬桥炭烤月饼的指引下，来到该乡的手工月饼工坊制作点，只见整条街上林立着各种月饼制作工坊招牌约有10多家，每家门前都是人头攒动，或是拉车装运、或是月饼加工、或是叫买叫卖......生意十分兴隆。我们走近其中一家名叫“周燕”月饼的制作工坊，据说这家从事手工月饼制作已经有四代人了，到现在一直秉承月饼馅料自制及炭火烘烤两项最为关键的传统做法，所以制作出来的月饼给广大消费者最深刻的印象是“土”味十足，是传统的老味道。

彬桥乡月饼制作工坊的炭烤师傅 周先生：一百多度哦，看火太猛了也不得，就是从这里慢慢顺序过来才得，才可以熟的，就是看火啊，看饼烧火啊，火猛的话几秒都看几次咯。

随着中秋越来越近，月饼销售旺季来袭，不管是外地月饼还是龙州本地各品牌月饼线上线下琳琅满目，但是从记者观察了解到，彬桥乡的手工炭火烤月饼今年外销的知名度和美誉度大增，不仅是其传统用料制作口味“土”得地道，品种丰富，更主要的是其价格也十分亲民。就比如今年“周燕”月饼制作工坊推出的新品艾草月饼，在开春的时候，他们就一边请部分村民帮种艾草，一边开展新鲜艾草的收购，为中秋艾草月饼的制作备料，这些用料扎实的各类月饼，零售价都不超过5元，而在来料加工炭火烤制这一环节，也只收每个5毛钱的人工费用，为此大受各类消费群体的欢迎。

彬桥乡月饼制作工坊老板 周燕：我们一年招收工人大概在三十多个左右，就按不同一天的情况给发工资，不是固定的，前两年不是有扶贫嘛，然后扶贫就是专门招收那些贫困户，到我们这三个点，招工来这里做工，然后就增加了那个收入，把那个家庭收入稳定了。

彬桥乡月饼制作工坊 工人 ：包装的，一天一百多啊，老板有订单多，我们就有钱赚多啊，开心啊！