龙岗区南湾街道开展工地食堂食品安全专项检查

　　为切实做好辖区工地食堂食品安全监管工作，有效控制集体（工地）食堂重大食源性疾病的发生，保障广大建筑工人饮食安全，2021年5月19日上午，龙岗区南湾街道办事处副主任胡光校带队到市殡仪馆改扩建二期工程项目及龙岗区深圳河流域消除黑臭及河流水质保障工程项目，开展工地食堂食品安全专项检查工作，街道食环中心、市市场监管局龙岗局南湾所、丹竹头社区工作站、丹平社区工作站及快检室等相关负责人陪同检查。

　　检查组详细了解食堂的基本用餐情况，查看食堂证照、从业人员有无健康证、原料存放、人员操作规范、环境卫生及留样规范等情况。针对检查发现的原料索证索票不齐全、菜单中存在高危食品、超范围经营凉菜及生熟食未分开存放、食品留样不规范、调味料使用后未加盖等问题，执法人员现场要求工地食堂负责人员限期整改。

　　检查汇总，胡光校同志强调，食堂负责人要提高食品安全意识，严格执行彻底煮熟、煮透等烹调加工方法，四季豆及河粉为高风险食品，工地食堂不宜加工制作，食堂从业人员要办理健康证，做到持证上岗，并强调各职能部门要加大监管力度，指导并督促工地食堂做好食品安全工作，严防群体性中毒事件发生。