珠海校园食品安全科技工程一期已完成可远程监控学校食堂

自机构改革以来，我局不断探索科学监管、提升效能、***监管难题的方法和途径，校园食品安全科技工程试点项目得到了市政府的肯定和支持，被列入2014年珠海市“十大民生实事”之一。

该试点项目按照“标准化、检得了、追得到、管得住”的食品监管总目标，以14所学校作为试点，通过以食品安全风险评估库为中心，以标准食用农产品库、标准食谱库、标准从业人员库、标准食品成品库、标准留样库等五库为支持的 “六库”建设，收集学校食谱、从业人员健康状况、各级监管部门食品抽样检验的结果及卫生部门的食品风险监测结果等数据，从而对校园食品风险进行动态评估分析，同时也为各个食堂、小卖部采购更安全的食材、食品提供参考。

通过该项目，我局已经实现对14所试点学校食堂食品安全状况实时、动态监测，包括：实时监控校园食品关键点环节；动态追溯校园内食品生产经营店（铺）食品票证情况、购进渠道、留样、检验、及使用情况；动态掌握学校食材、食谱相关情况，掌握校园食品成产品、留样及从业人员健康状况等，通过实时监测及数据分析，该系统能自动生成食品的风险系数，一方面为监管提供指导，一方面也为学校的食材购进等方面提供参考，从而保障校园食品安全。

下一步，按照市政府的统一安排，我局将对珠海市食品药品安全科技工程项目进行扩大试点，新增试点学校30所，以扩大和增加食品安全风险评估数据来源，提高风险评估的准确性。