张家口尚义建成羊肉美食一条街

　　张家口新闻网讯(记者 李向丽 通讯员 程凯斌 孟宪丛) 张家口尚义县通过食品安全示范、加大资金投入等举措，将县城祥福路一条街逐步打造成颇具坝上风情特色的餐饮品牌。目前，美食街的羊肉生意十分火爆，不仅成为本地居民休闲消费的一个重要场所，还吸引了众多外地客商慕名而来，成为张家口尚义旅游观光消费的一个代表性符号。

　　积极营造安全的消费环境。食品和市场监督管理部门严把市场主体责任关，入驻一条街的所有食品经营户审批手续齐全，坚决杜绝无证经营。认真落实了网格化监管责任，确定专人入驻，进一步加强日常监管。经营户均按要求建立健全台账，规范经营行为，奠定了安全消费基础。积极开展“明厨亮灶”活动，打造透明厨房、阳光操作环境，自控自律，让消费者吃得放心。

　　投入巨资美化亮化街道。政府投资数百万元对街面楼体以及两侧便道进行亮化和美化。街道两侧安装了大量的景观灯树和路牌，把赛羊会广告、羊文化等元素融入其中。为业户统一制作安装了包含张家口尚义赛羊会标志和羊肉美食图案的店铺招牌，设计制作了统一的餐饮从业人员工作服饰，定做了印有美食一条街图案和标识的餐具，营造出了浓浓的羊文化氛围。

　　引导业主突出经营特色。餐饮业经营户坚持以本地优质羊肉为主要原料，以传统的火锅、烧烤等羊肉制品为主营业务，统一加工方法和加工标准，打造典型专业的羊肉美食。鼓励业主创新，不断推出符合本地特点的多样化羊肉消费新菜品，抱团形成具有影响力的餐饮品牌，并以此辐射和带动全县餐饮业和肉羊养殖的共同发展。参观学习先进的经营理念，组织开展技能培训和礼仪培训，提高从业人员的素质和服务质量，不断提升羊肉美食一条街餐饮服务品位和档次。