高阳县召开餐饮食品安全工作会议

近日，高阳县食药监局召开全县餐饮服务食品安全工作会议。该局领导班子和全体职工、152家餐饮单位的负责人参加了会议。会议传达了保定市食品安全工作精神，对该县2014年餐饮食品安全工作进行了总结，并对2015年餐饮服务食品安全监管工作进行了安排部署。

会议指出，该县2014年餐饮食品安全工作在食品安全大整治“百日行动”、早餐安全示范工程建设、“学生小饭桌”备案管理、流动摊贩整治、学校幼儿园食堂专项检查等工作中取得了一定的成绩，食品安全保障水平明显提升，全年未发生安全事故。但同时也存在餐饮单位不严格落实管理制度、餐饮经营秩序不够规范、企业负责人责任意识淡薄、诚信意识不强等突出问题。针对上述问题，会议强调监管人员要强化监管，继续加大餐饮服务食品安全监管力度，努力做好当前食品安全重点工作：一是加强学校幼儿园食堂食品安全监管；二是强化年夜饭监管；三是大力推进“明厨亮灶”工程。会议要求餐饮经营单位要切实诚实守信、合法经营，严格履行餐饮服务食品安全第一责任人责任，努力做好以下七方面工作：一要加强从业人员管理，建立健全从业人员管理档案；二要严格遵守索证索票和进货查验记录管理制度，保障采购食品渠道合法、质量合格；三要严格加工操作管理，防止食品交叉污染；四要严格餐饮具清洗消毒管理，保障餐饮具卫生清洁；五要加强库房管理，做到食品存放隔墙离地、分类储存、标识明显；六要高度重视食品留样管理工作，做好留样记录；七要加强内部档案管理，提高管理水平。

会议最后，陈立柱局长做了***，提出了2015年创建食品药品安全示范县总体工作目标，明确了日常监督检查重点工作，要求大家进一步统一思想，提高认识，密切配合，共同保障该县食品安全。