学校食堂专项检查启动

　　又到开学季，即日起，我市将对学校食堂及周边200米范围内的餐饮单位开展为期一个月的专项检查。从9月15日至25日，新闻媒体、学生家长、社会监督员可对学校食堂点名抽查，将查出来的问题在媒体曝光。

　　据市食药监局相关负责人介绍，根据检查要求，各学校在9月1日前完成对各自食堂的自查后，应在学生就餐场所的公示栏内公示食品添加剂使用及主要食品原料购进情况。执法人员将对学校食堂自查、公示情况进行***并详细记录，对发现的问题，及时督促学校整改。在监督检查的同时，执法人员还会对学校食堂后厨的采购验收、粗加工清洗切配、烹饪加工、备餐供餐、餐用具清洗消毒保洁、食品留样等加工操作流程进行视频拍摄、剪辑，制成视频宣传片，在市食药监局门口显示屏、网络等平台滚动播放。市食药监局还将邀请新闻媒体、学生家长、社会监督员等，对学校食堂进行点名抽查，按照“不发通知、不打招呼、不听汇报、不用陪同和接待，直奔基层、直插现场”的方式随机抽查，抽查出来的问题将在媒体曝光。

　　此外，执法人员还将对学校食堂周边200米范围内的餐饮单位进行检查。检查内容主要包括核查食品经营者主体证照和其经营条件；查看餐饮单位的操作间、面点间和食品仓库等重点区域有无过期食品、腐败变质食品、标签标识不规范食品；对用量较大的面食、肉制品、食用油、自制饮料等食品进行抽检。