我市强化社会福利机构食品安全监管
为堵塞监管漏洞、实现餐饮服务食品安全无缝隙监管,近日,市食药监局联合市民政局在全市范围内,开展为期5个月的社会福利机构食堂餐饮食品安全专项整治行动,确保社会福利机构(民政事业服务中心、截瘫疗养院、福利院、农村敬老院、光荣院,民办养老机构)食堂餐饮食品安全。
将责任落实贯穿始终。指导社会福利机构将食堂餐饮食品安全工作纳入日常管理,建立健全以负责人为第一责任人的养老机构餐饮食品安全责任体系,配备专兼职食品安全管理人员,明确每个岗位环节从业人员责任,并监督责任落实。
将完善制度贯穿始终。帮助社会福利机构食堂建立健全健康管理、进货查验、索证索票、台账登记、清洗消毒、食品留样、食品添加剂管理、人员培训、应急处置等食品安全制度并监督落实到位。
将检查指导贯穿始终。在联合民政部门对辖区内社会福利机构食堂摸底调查的同时,针对社会福利机构食堂餐饮食品安全风险特点,制定整改工作要点发放到社会福利机构,明确整改提升标准,并做好标准的培训。在督促指导社会福利机构食堂完成自查整改的基础上,逐家对标达标,挂账督办,对于存在的普遍性问题统一研究对策,指导、帮助整改到位,不留死角死面。
将自查整改贯穿始终。组织社会福利机构食堂对照整改工作要点逐项进行自查,制定完善整改措施,明确整改时限,按时整改到位,并对整改情况进行“回头看”,巩固自查整改成果,防止反弹。
将重点工作贯穿始终。将社会福利机构食堂餐饮食品安全专项整治与“明厨亮灶”工作、“清洁厨房”活动、餐饮服务食品安全量化分级管理等重点工作统筹推进,确保社会福利机构食堂8月底前全部完成“明厨亮灶”工作,全部达到“清洁厨房”基本标准,餐饮服务食品安全等级稳中有升。