魏县食药监局加强监管回头看保障元宵节餐饮安全

为确保元宵节百姓饮食安全，连日来，魏县食品药品监管局加大餐饮服务场所监督检查力度。

重点针对大中型餐饮单位、人流密集场所快 餐店进行专项检查，检查范围主要包括各单位管理制度、卫生状况、索证索票、食物储存、洗刷消毒、食品留样等食品安全重点环节落实情况，确保各餐饮单位严格 按操作规程加工制作食品，不购进无产地检疫证明或动物产品检疫合格证明的禽肉制品、冷冻肉制品，不使用劣质食用油、不合格调味品及其他有毒有害食品及原 料，不雇用无健康证和上岗培训资质人员。检查中，执法人员还对春节前后监督检查中发现问题举一反三开展“回头看”，对各单位自制或外购元宵的原料、加工、 储存进行了重点监督。

截至目前，已检查餐饮单位113家，对个别单位存在的洗刷消毒、食品储存不规范等食品安全隐患及时进行了现场培训，并依法下达了责令整改通知。