我市集中清查问题豆腐
连日来,市卫生监督局集中开展“人工合成豆腐”清查工作,严防违法产品流入餐饮单位,确保市民餐饮消费安全。
据介绍,“人工合成豆腐”又叫“千页豆腐”或“冻豆腐”,它是用大豆分离蛋白,加上变性淀粉、色素合制而成的一种产品。日前,在湖北黄石、荆州、宜昌以及湖南岳阳、常德等地曝出有不法工厂冒牌生产人工合成“千页豆腐”,并在市场上销售,让市民非常担忧。为防止“人工合成豆腐”流入餐饮环节,造成食品安全事故,市卫生监督局按照上级要求迅速开展清查行动,并以清查“问题豆腐”为重点,对餐饮单位食品采购索证索票和台账管理情况进行全面检查,深入整治违法添加非食用物质和滥用食品添加剂、采购使用不合格食品原料等食品安全违法行为,严密防控餐饮食品安全风险。
截至1月14日,该局已出动执法人员108人次,车辆20台次,清查餐饮单位68家,责令6家餐饮单位严格落实食品原料进货查验登记制度。清查中,暂未发现有使用人工合成豆腐以及违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的情况。卫生监督专家表示,市民在市场上购买豆腐时,可索证看进货来源及经销商有无资格。