人物地同防让冷链食品安全越冬——葛店开发区常态化疫情防控观察之一

　　编前

　　6月，北京对三文鱼、南美白虾等进口冷链食品进行检测，屡次检出携带新冠病毒，随后的大连、青岛等局部疫情也跟进口冷链食品有关，最近的11月7日，天津也接连查出冷链从业者感染新冠肺炎。

　　近段时间，我国出现一系列跟冷链食品有关的疫情事件，多个案例证明进口冷链食品核酸阳性检出率明显增高，再加上秋冬季节传染病高发的趋势，疫情爆发的风险不容忽视。

　　为此，我国相关部门已经加大了进口冷链食品新冠病毒检测、消毒等措施。11月9日，***也印发了《进口冷链食品预防性全面消毒工作方案》，通过实现全流程闭环管控可追溯，最大程度降低新冠病毒通过进口冷链食品输入风险，切断潜在疫情传播渠道。

　　为贯彻落实***、省委、市委关于加强疫情防控的工作要求，葛店开发区严格执行“外防输入、内防反弹，人物地同防”的防控策略，切实转变作风，压紧压实责任，落实防控措施，加强***督办，确保疫情防线固若金汤。

　　11月27日下午，葛店开发区武汉万吨·华中冷链港园区内，一辆载满冷链食品的货车缓缓驶入月台，现场工作人员在完成搬卸、码放、消毒、验证等一系列防控流程后，货车方才驶离。

　　“现在食品入库比以前繁琐多了，卸一趟货要比以往多花1个小时。”货车司机陈师傅说，以前，除了在园区入口报告一下，就可以直接进入月台卸货，现在还要进行多道病毒消杀和核酸采样程序上。

　　近段时间，全国多地通报数批进口冷链食品外包装检出新冠病毒核酸呈阳性，疫情形势更加复杂多变，“人防人”防控已转入“人物地”并防阶段，加强进口冷链食品疫情防控已成为葛店开发区当前最重要的任务之一。

　　作为国内知名的冷链管理企业，武汉万吨·华中冷链港（以下简称万吨城）作为常态化疫情防控的重点场所，正受到各方的关注。冷链企业如何做好疫情防控？防控效果又如何？记者深入实地进行探访。

　　“人物地”并防——阻断病毒武装到牙齿

　　4米高、15米宽，走进万吨城安防监控指挥中心，一块巨形的屏幕直逼眼帘。

　　屏幕上显示着园区内32个不同区域的监控视频，实现了园区监控的全覆盖。“我们通过监控可以直观掌握食品出入库过程中是否按照相关流程操作，可以立即提醒并制止操作不规范的行为。”万吨城副总经理肖江介绍。

　　在肖江看来，要防范冷链食品输入病毒，除了做好日常的宣传引导和个人防护外，最重要的是做好全流程管控。“我们的食品都是从外地运输过来，从车辆入园到食品入库，中间有10多个环节需要把控，任何一处环节操作不规范，都为病毒带来潜在的传播风险。”

　　为此，按照冷链食品生产经营新冠病毒防控技术的相关要求，相关部门对万吨城提出了“四个一”要求，首先是采样全覆盖，对万吨城所有人、物、环境全部进行采样；其次是样片全检测，做好疫情防控摸排工作；再次是包装全消杀，并出具消杀证明；最后是商品全追溯，登记所有运输车辆和司机、食品进销的相关信息，并建立台账，做到冷链商品来源可溯、去向可追，风险可控。

　　“通过“四个一”要求，把好疫情防控源头关，阻断病毒输入传播链，真正实现防范病毒传播全覆盖，最大程度阻断疫情食品传播风险。”市市场监管局葛店分局副局长邱从东如是说。

　　闭环式管理——进口冷链食品集中监管

　　在园区内，车辆运输进口冷链食品需使用专用通道，卸货也使用专用月台，将国内国外冷链食品实行专货专管。

　　“鉴于国外冷链食品频频查出新冠病毒，我们通过建立集中监管仓的方式，对进口冷链食品进行专区管理、集中消杀和核酸采样检测，拿到核酸检测报告后，才能送往冻库保存。”邱从东解释说。

　　为了建设这间集中监管仓，万吨城搬空了A2栋8楼的商品，腾出9000平方米的空间，可容纳1万吨的进口冷冻食品。与此相配套的还有专用通道、专用月台、专用货梯、专业作业人员，形成一个食品入库的物理空间闭环，不与外界产生实体接触。

　　同时，在食品监管上也要形成管理上的闭环。对于入驻在万吨城的重庆秋浩食品有限公司的商户刘义贵来说，体会尤深。“我从澳大利亚订购了一批羊肉，要想合规销售，我至少要拿到4张证明才行，入库流程比以前多了不少环节。”

　　按照进口冷链食品作业流程，货车入园要提供报关单和检验检疫报告单，证明已通过海关各部门检测。入园后，还要拿到一张现场由第三方机构发放的消杀证明，随后货物进入监管仓等待核酸检测，确认安全后发放核酸检测证明方可入库，最后才准许商户进行销售。

　　监管工作机制的创新，是做好集中监管仓监管工作的关键。记者在现场看到，现场以商户订购商品入园预申报为起点，针对人员信息登记、食品消杀、核酸检测、出具证明、单据流转、入库、出库等全流程，构建起***预警机制，形成应急处理工作闭环，做到每批全检测、每件全消毒、产品流向全追溯。

　　专业化外包——“技术帝”保障防控质效

　　疫情防控，通过全面消杀阻断潜在疫情传播渠道是共识，但确保消杀环节做到全面、彻底、规范，其实是门技术活。

　　邱从东表示，企业的主要角色是参与市场竞争，在疫情防控的技术规范上并非专业，通过短期培训达到相关技术规范要求也不太现实，所以需要企业委托有资质的消杀单位和核酸检核单位负责实施，同时，按照***印发的《进口冷链食品预防性全面消毒工作方案》的要求，只有具备消杀、核酸检测资质的机构，才能出具报告。

　　公司整个在册210人，每14天要做一次核酸检测，每批进口冷冻食品也要检测，工作强度较大。为此，万吨城邀请了专业从事消杀作业和核酸检测机构入驻园区，参与到进口冷链食品闭环管理的体系中来。

　　“我们的工作室就在专用月台旁边，方便我们及时对商品进行核酸取样，在专业实验室进行检测，并出具检测报告。”入驻该园的武汉蓝沙医学检验实验室负责人李丹贵透露，此前仅有2个人，完全忙不过里来，如今从上海抽调了10个人，负责葛店及周边地区的核酸检测任务。

　　“通过专业机构的助力，消杀作业和核酸检测的质效大大提升，我们也放心。”肖江介绍，从8月25日至11月27日，已集中对货物进行核酸检测9次，采样70余个；对人员每14天要做一次核酸检测，已检测10次，累计采样781人，检测结果均为阴性，我市市民可放心选购进口冷链食品。

　　记者 童勰  特约记者 张樱宁