汉阳区食药监局全力做好单位食堂安全工作暨培训

根据区局文件精神落实自查制度，严防秋冬季流行性疾病，加强食品安全管理。区食安办组织区食药监局、民政局、建设局建管站，联合组织于2017年1月12日特邀各学校，幼儿园，养老机构，工地，企事业单位的食堂，各宾馆、酒店、餐馆负责人一道在汉阳区食品药品监督管理局4楼会议室开展关于食品安全工作会议暨培训会。

一、传达文件部署工作并开展培训

汉阳区食品药品监督管理局由陈健副局长主持会议，流通科尚津科长对各单位开展会议议程发表***如下：

1、强化主体责任，落实自查制度。清理库存，对经营环境进行消毒，维护设施设备，修缮病媒防治设施，检查食堂员工个人健康卫生状况，并按规定做好记录，对自查发现问题及时整改。

2、日常操作过程中，严控关键环节操作风险。严格执行晨检制度，勤洗手，生熟分开，控制备餐时间，严控风险食品及原料，规范食品留样。

3、秋冬季流行病和食品卫生知识宣传。

4、建立事故应急预案。

5、关于宣传诺如病毒的防治及消毒方法。

二、主要领导讲话。

1、区建设局监管站胡启国总工发表讲话，强调了食品安全重要性，要求高度重视，落实到位，自查自纠。自己把握食品安全三大关程序关、人员关、食源关。

2、区民政局张美英副局长发表重要要求，提高认识，查找问题落实到位。提倡四步走的管理模式，整改从严、标本保存、食源管理、防治演练。

3、区食药监局周玉聪局长做最后提醒。认真吸取经验教训，高度重视食源性疾病控制。自责自纠，狠抓落实，加强整改，完善服务。重点提出责任与处罚等于成本的重要理念。企业单位加强学习培训，确保警钟长鸣。

汉阳区食品药品监督管理局

  2018年1月12日