深圳市市场和质量监管委光明局光明所召开辖区大型餐馆集体食堂节前食品安全告诫会

　　元旦、春节双节将至，为强化餐饮单位主体责任意识和食品安全意识，提高其食品安全管理能力和水平，防止食品安全事故的发生，光明所根据辖区食品消费特点和监管工作实际，近日组织召开节前食品安全告诫会。辖区500平方米以上大型餐馆、供餐人数500人以上集体食堂负责人20余人参会。

　　首先，光明所主要负责人传达了委、新区、光明局关于特别防护期餐饮单位安全生产相关要求，通报了近期餐饮环节监管执法情况，要求各餐饮单位进一步落实食品安全主体责任，切实加强双节期间食品安全管理，开展食品安全隐患自查，及时消除风险隐患，严禁超范围超能力供餐。然后，光明所负责人传达了市食药局关于加强食品安全管理严防肠道传染性疾病相关通知要求，结合食品安全事故典型案例对餐饮单位日常管理特别是承办宴席、年夜饭应当注意的事项进行了提醒。最后，向参会人员发放了《食品安全法》等相关法律法规、预防食物中毒的宣传海报、餐饮单位安全管理制度（模板）等资料。

　　下一步，光明所将进一步加强对应节食品和承办宴席、年夜饭餐饮服务单位的监督检查力度，及时发现并排除食品安全隐患，确保双节期间饮食安全。