县市场监督管理局多措并举全方位保障高考食品安全

为保障2019年高考期间考生饮食安全，有效预防食物中毒事故和食源性疾病的发生，蓬安县市场监督管理局将高考食品安全保障工作作为重中之重，制定2019年高考期间食品安全保障实施工作方案和应急预案，成立了以党组书记、局长为组长的领导小组，举全局之力，开展高考期间食品安全保障工作。

一是提前介入，仔细排查。在加强日常检查的基础上严查校园及其周边食品经营单位是否存在经营过期食品、三无食品、无照无证经营等违法行为，由点及面形成检查全覆盖，及时消除高考期间的食品安全隐患。同时对我县高考考点就餐食堂进行全面仔细检查，重点对其加工及就餐场所的卫生状况、原材料采购索证索票、操作人员健康状况、餐用具消毒制度、食品留样管理情况等食品安全关键控制环节进行监管。

二是加强宣传，营造氛围。高考前一周，该局联合学校在高考考点校园内开展以“食品安全与营养健康”为主题的开放日活动，对食品经营者、老师、学生、家长开展食品安全知识教育宣传，普及食品安全知识，引导广大师生养成健康合理的饮食习惯。同时，鼓励广大师生、家长等对身边经营假冒伪劣过期食品、无证无照经营等行为积极进行投诉举报，共同打击食品经营领域违法违规行为。

三是驻点保障，全程监管。抽派业务骨干从6月5日—8日对我县2个高考考点就餐食堂进行驻点保障，全程监管，重点对考生食谱、食品原料采购、出入库、粗加工、餐具消毒、加工烹饪、备餐、分餐、食品留样等实施全程监控。要求学校食堂在制作过程中必须烧熟煮透，餐具消毒必须消毒保洁，食品留样量不少于125克，时间不少于48小时等。

四是加强沟通，提升监管。主动、及时向教育等部门通报高考期间的食品安全监督检查情况，督促学校落实高考食品安全保障方案及应急预案，相互协作、密切配合，及时消除校园食品安全隐患，确保高考期间食品安全保障工作顺利进行。