转型升级追求极致体验服务淮海路20家老字号换新颜

　　十一假期，淮海路上人头攒动。让本地居民倍感亲切的是，老字号扎堆淮海路的场景又回来了。据不完全统计，在近一个月中，古今、长春等多家老字号店重新开张，加上之前的老大昌、哈尔滨等，整条商街大约有20家老字号实现变脸。黄浦区提出用新业态、新模式、新技术实现商业结构转型，此次老字号率先作出表率。

　　走进重新开业的古今旗舰店，经过三个月停业改装的新门店成为极致体验的新模板：女性消费者可以在红外线人体数据测试仪帮助下，找到最适合自己的曲线指数；有特殊需求的消费者可以定制特殊规格的内衣；准妈妈或者新妈妈，可以在爱心驿站妈咪小屋里选购、哺乳等；就连男性消费者也能在新推出的古今龙及家居用品、床上用品专区，找到适合自己及家庭的新产品。这些体验，让实体店摆脱了网上店铺试衣间的命运。记者了解到，古今是较早闯荡互联网世界的老字号，在电商领域的成绩可圈可点：去年双十一当天销量超过1450万元，预计今年全年电商销售可占总销售额的10%以上。旗舰店工作人员告诉记者，凭借助教试衣、个性测试、度身定制、爱心驿站、品牌沙龙、特衣特卖等体验消费模式，旗舰店的年销售额也达数千万元。

　　如果说主营服饰的古今用个性化服务去赢得市场，长春、老大昌、哈尔滨等食品类老字号，则用现烤现制的经营模式和舒适惬意的消费环境引来消费者追捧。这几家老字号不惜在寸土寸金的淮海路上辟出加工间，延续前店后工厂的经营模式。记者在哈尔滨购买现烤蝴蝶酥，足足排了2个小时队，可等候过程中，不见消费者烦躁；在哈尔滨和老大昌，店堂里辟出带有老上海情调的堂吃区，还提供免费WiFi。

　　黄浦区商务委表示，在推进淮海路、南京路商业结构调整中，优先支持老字号品牌企业开设旗舰店。一方面，让老字号的金字招牌扎堆闪亮，促进老字号集聚发展；另一方面，也鼓励老字号与国际知名品牌为邻，支持民族品牌与国际品牌同场竞技。截至目前，淮海中路、南京东路上的老字号已经超过30家。