全国蔬菜基地运菜进沪节奏平稳元宵前后申城蔬菜价格不会大幅波动

　　前两天上海飘雪，客菜大量进沪，上海蔬菜市场波动不大，量大价稳。从上海蔬菜集团了解到，18日共有7179吨客菜进沪，同比增加1204吨，每斤批发价平均1.47元，同比涨0.11元。从记者在市场里了解到的情况看，进场客菜数量一天比一天大，价格已回落10%。

　　福建人周贯华的小包装精品菜在江桥市场批发户中的量是最大的，日平均批发量二三十吨，多时可达百吨。他说，今年春节前他就从福建、广东、海南等地的蔬菜基地调集了近百吨小包装蔬菜进沪，主要有荷兰豆、刀豆、茄子等，但春节假期每天卖不到2吨，现在还有大量存货，加之这两天市场里的批发商都开始营业，蔬菜量进场量很快增加，批发价只能往下，19日海南圆椒批发价每斤从年初一、二的3元多降到2元。山东人尹传东专做大白菜，日均批发量超过50吨，现在他有百余吨大白菜囤在市场里，为了尽快走货，成本价每斤0.7元，前昨两天他0.55元亏本卖。

　　批发商发愁的，对市民来说反而成了菜价不涨的好消息。江桥市场是上海客菜主要集散地，董事长王永芳说，今年市场节后启动比往年都早，年初六市场内600余位客商就已全部进场，蔬菜批发量从节假日的2000吨恢复至日均5000吨以上，与日常量持平。全国蔬菜基地运菜进沪的节奏十分平稳，如果没有特别大的自然灾害影响，不用担心元宵节前后的蔬菜价格会大幅波动。

　　上海不仅是全国最大的蔬菜输入地，也在渐渐成为输出地。上海南汇的大葱、奉贤的卷心菜和崇明的花菜已形成大规模种植基地，每年11月至4月，都有大量沪菜北上。眼下正是沪菜北上的高峰期，每天数十吨沪菜北上。这一数字比起每天数千吨客菜进沪来说微不足道，但说明上海已真正成为全国蔬菜大流通中有进有出的一环。

　　奉贤海湾镇星火农场卷心菜基地经理任速成介绍，上海卷心菜种植主要集中在奉贤星火、***和燎原三大农场，总面积在3万至4万亩之间，其中星火农场1.5万亩。上海卷心菜的集中上市期为每年10月中旬至来年5月中旬，此时也正是北方卷心菜下市的时候，沪菜北上，正好填补空档，估计上海卷心菜的一半以上北上销售。

　　王德超是江桥市场里的卷心菜大户，夏天到河北运卷心菜进沪，冬天则将上海卷心菜销往北方。他说，这两天他和老乡将奉贤卷心菜运往北京，每天都是两辆大挂车，每车50吨，最多时能有六七辆挂车，超过300吨。山东寿光人任士飞在奉贤星火农场承包了130多亩地种卷心菜，同时在江桥市场批发。他说，一手种一手批发，一年净赚二三十万没有问题。

　　山东人刘通和父亲一起在崇明向化镇承包了200亩土地种花菜，每年产量的70%北上销到北京，或进入山东寿光蔬菜市场转而辐射到东北各地。另30%在上海本地销售。刘通说，崇明花菜种植成规模已有七八年时间，近两三年更成为了冬季全国花菜供应的主力之一。每年11月至4月，全国花菜产出地集中在长三角，上海崇明、浙江瑞安、江苏南通等，其中以上海的规模最大，崇明向化镇、中兴镇两地就有花菜种植3万亩以上。口味上来说，上海花菜以菜型为球形的紧花为主，北方市场比较好销。上海市场则更青睐从浙江进沪的散花（花菜菜型松散，菜茎较长）。

　　每年11月至4月，全国大葱主要产出地是上海南汇和浙江萧山，其中以上海规模最大。上海大葱近四五年间在全国北方各大市场口碑渐起，每年1、2月份大葱集中上市期，上海大葱的7成以上销往北京、郑州及东北各地。河南人张显扬在浦东泥城镇承包土地300亩，只种大葱。他说，上海大葱在同时期上市的大葱中质量称优，叶绿，白杆很长，很受北方客户欢迎。春节前，他销了一批大葱给北京来的批发商，田头价每斤1.3元。与此比照的是，19日张显扬在江桥市场的大葱批发价是每斤1.4元。刨去他的人力及时间成本，田头价反而更高些。