各路蟹沪上媲美沪上蟹市开始展开多元品牌竞争

　　太湖蟹、固城湖蟹、芜湖蟹争相吆喝，同时沪郊本地产的大闸蟹也备受青睐―――今秋品蟹，尽管阳澄湖的牌子依然坚挺，但申城不少市民的消费理念已悄悄发生改变，他们买蟹、品蟹不再只盯着“阳澄湖”，而沪上蟹市也开始展开多元品牌竞争。

　　“实不相瞒，我们这些大闸蟹的确是其他湖泊养殖的，只不过捞出来后在阳澄湖里浸了一个月，但蟹的品质其实不比阳澄湖差。”日前，在松江区文诚路附近一家挂着“阳澄湖专卖店”牌子的水产经营店，店老板向前来买蟹的消费者如实相告。店老板杨先生告诉记者，以前许多经销商开口只能说是“阳澄湖蟹”，否则自家大闸蟹就卖不出去，但现在经过几年的时间，他已经能很坦然地向消费者表明自己卖的大闸蟹其实就是“洗澡蟹”。

　　杨先生之所以有如此自信，原因就在于如今的消费者已不再只认“阳澄湖”大闸蟹了。现在，尽管如实相告“不是阳澄湖蟹”，杨先生的生意还是很好。在记者逗留的短短半个多小时内，他就卖出80只大闸蟹，有的顾客是买几只回家尝尝鲜，也有的顾客一买就是数十只，用来作为礼品送朋友。他向记者透露，阳澄湖大闸蟹的年产量不过一两千吨，即便全部投放到上海市场，也远不能满足市民消费需求。一位业内人士则指出：“在我看来，无论产地是安徽的、南京的还是更远的北方，它们各自都会产出一批质量上乘的优质蟹，而且各有特点，各有长处，吃蟹就是吃个味道。市民吃蟹只认某个产地品牌，其实是一种盲目消费，必然导致各地蟹纷纷冒充某一产地，这也不利于整个蟹市的良性竞争。”

　　对此，位于宝山的上海江阳水产市场信息分析员戴鸿根也表示赞同。他告诉记者，真正的阳澄湖大闸蟹在上海大闸蟹市场所占的比例其实很少，而优质的太湖蟹、固澄湖蟹等外地品种的品质几乎与阳澄湖大闸蟹相当，但是两者的价格却相差悬殊。目前，太湖蟹中规格为4两的公蟹只不过卖每500克60元，规格为3两的雌蟹售价为每500克100元左右，其批发价还不到阳澄湖大闸蟹的一半。“在这个情况下，消费者不再盲目追捧‘阳澄湖’，是个好的开始。”在乐购超市松江店，记者也看到了好几种品牌的大闸蟹，而售价相对较高的“阳澄湖”大闸蟹，销量远不如其他产地的大闸蟹。

　　值得一提的是，上海郊区本地产的大闸蟹也逐步受到认可。以上海水产良种场培育的三泖牌黄浦江大闸蟹为例，由于大闸蟹生长环境优良、口感独特，结果颇受市民游客青睐。今年国庆节到目前，养殖场已卖出1.5万余只，每只的单价在50元―100元不等，总销售额已突破100万元。尽管其价格与“阳澄湖”大闸蟹相当，但购买客户却也认为值得。目前，该养殖场的大闸蟹不仅供应上海市场，还接到大量出口订单。而在一些饭店的餐桌上，阳澄湖以外的太湖蟹乃至上海本地蟹也开始受欢迎。如今，不少消费者已不再追问大闸蟹出身，而更多地关心其风味和价格。